Rezept für Käsespätzle



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Dies ist ein klassisches deutsches Rezept für Käsespatzen, wörtlich übersetzt als Käsespatzen! Als Kind war das mein Lieblingsgericht und ich mache es immer noch mindestens einmal im Monat. Es ist eine köstliche Alternative zu Makkaroni-Käse, die Ihre Kinder lieben werden.

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 3 Eier
  • 250ml Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500g einfaches Mehl
  • Stück Butter
  • 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 250g Greyerzer oder Emmentaler, grob gerieben

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:20min ›Fertig in:35min

  1. Eier, Wasser und Salz mischen und nach und nach das Mehl dazugeben, mit einem Holzlöffel verrühren, den Teig schlagen, bis er nicht mehr an der Schüssel klebt. Der Teig sollte sehr zäh sein.
  2. Eine Servierschüssel vorheizen, entweder in einem warmen Ofen oder in der Mikrowelle.
  3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Teig durch ein Spätzlesieb im Salzwasser drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie schwimmen. Abgießen und in die vorgewärmte Schüssel geben.
  4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie braun ist.
  5. Die Spätzle abwechselnd mit dem Käse in die Form schichten und die Zwiebeln darüberstreuen. Sofort servieren.

Spätzle formen...

Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, wenn Sie kein Spätzlesieb haben. Rollen Sie den Teig einfach über ein nasses Holzschneidebrett. Schneiden Sie mit einem Messer dünne Teigstreifen ab und kratzen Sie die Streifen in kochendes Wasser.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(4)


Käsespätzle Rezept

Käsespätzle ist die deutsche Version von Mac and Cheese! Hergestellt mit hausgemachten deutschen Eiernudeln und Emmentaler Käse. Dieses bayerische Gericht ist speziell genug für eine Oktoberfest-Party, aber so einfach, dass Sie es jeden Tag zubereiten können!

Es ist Ende September und das Oktoberfest in München ist fast vorbei! Ich bin kein Fan von großen Menschenmengen (besonders wenn die Menge hauptsächlich aus betrunkenen Leuten besteht) und lauter Musik, aber ich liebe das Essen. In jedem Zelt bekommt man tolle bayerische Gerichte!

Wie diese bayerische Spezialität namens Allgäuer Käsespätzle. Es ist das ultimative Komfortessen ähnlich wie Mac und Cheese. Hausgemachte deutsche Spätzle werden mit Käse und Sahne vermischt und mit Schnittlauch und knusprigen Röstzwiebeln belegt. Es ist so lecker und ganz einfach zu Hause zuzubereiten!

Dieses Gericht ist ein Liebling meines Mannes. Wenn wir in ein deutsches Restaurant gehen, bestellt er meistens Käsespätzle und ich kann es ihm nicht verdenken. Wer kann geschmolzenem Käse und knusprigen Zwiebeln widerstehen?

Aber Sie müssen nicht das Oktoberfest besuchen oder nach München fliegen, um dieses Gericht zu genießen, denn es lässt sich super einfach zu Hause zubereiten! Das einzige, was Sie wahrscheinlich nicht in Ihrer Küche haben, ist ein Spätzlekocher, aber zum Glück kann Amazon bei diesem kleinen Problem helfen. Ich empfehle dieses, es ist spülmaschinenfest, kostet nicht zu viel und ist einfach zu handhaben.

Du kannst die Spätzle im Voraus zubereiten und 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wer keine Käsespätzle machen möchte, kann sie auch einfach in Butter anbraten und mit Sonntagsbraten und Soße servieren.

Aber ich fordere Sie auf, mein Käsespätzle-Rezept auszuprobieren! Es ist super lecker und schmeckt wie in unserem bayerischen Lieblingsrestaurant.

Es gibt viele Möglichkeiten, Käsespätzle zuzubereiten, aber diese Variante gefällt mir am besten. Einige Rezepte (vor allem die, die nicht aus Bayern stammen) verwenden nur Käse und keine Sahne, aber wir bevorzugen es etwas cremiger.

Um Käsespätzle zu machen, brauchst du zuerst die Hälfte meines einfachen deutschen Spätzle-Rezepts. Dies dient 2 Personen als Hauptgericht, wenn Sie mehr benötigen, machen Sie das ganze Rezept. Wenn die Spätzle fertig sind, können Sie sie sofort verwenden oder mit etwas Butter mischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Emmentaler ist der perfekte Käse für Käsespätzle. Es hat einen würzigen, aber milden Geschmack und schmilzt leicht. In Kombination mit Sahne und Schnittlauch ergibt es eine cremig-käsige geschmolzene Köstlichkeit. Wenn Sie die Spätzle und die Käsemischung kombiniert haben, stellen Sie die Pfanne einige Minuten unter den Grill, bis die Oberseite schön gebräunt und sprudelnd ist. Top die Käsespätzle mit gehacktem Schnittlauch und so viel knusprigen Röstzwiebeln wie Sie möchten und genießen!


Spätzle werden aus Mehl, Eiern und Milch oder Wasser und Salz und Pfeffer hergestellt. Im Wesentlichen handelt es sich um eine deutsche Eiernudeln, die wunderbar zu jeder deutschen Küche passt, aber auch eine Mahlzeit für sich sein kann. Es ist, als würde man Makkaroni und Käse auf eine andere Ebene bringen! !

Sie können die Zwiebel hacken und karamellisieren und dann direkt in die Spätzle geben oder die karamellisierten Zwiebeln darüber geben. Sie können auch viel Käse hinzufügen. Ich habe im Vergleich zu vielen Rezepten, die ich gesehen habe, reduziert, da es extrem reichhaltig werden kann.

Spätzlemacher sind sehr preiswert und Sie brauchen sicher keinen ausgefallenen, denn ein einfacher macht den Trick. Es ist wie eine Reibe mit einem Schieber und der Teig fällt in das kochende Wasser, während Sie das Fach, in dem der Teig sitzt, hin und her schieben.


Eines Tages gingen mir die Ideen zum Kochen aus und als ich in meiner Speisekammer wühlte, fand ich eine Tüte Deutsche Spätzlenudeln, eine Eiernudeln, die in vielen deutschen Haushalten ein traditionelles Grundnahrungsmittel sind.

Ich koche nicht viel mit Eiernudeln, daher hatte ich keine Ahnung, was ich damit machen sollte.

Ich weiß, dass Deutsche kombinieren Spätzlenudeln mit karamellisierte Zwiebeln und Käse, also dachte ich, ich könnte versuchen, eine Version von gebackenem Mac und Käse zu machen, aber mit Spätzle und Röstzwiebeln.

Das Ergebnis? Ein erstaunliches Gericht, das an einem Tag verschwunden ist.

Wenn Sie in den USA leben, denken Sie vielleicht, dass Mac&cheese sehr amerikanisch ist. Zu Ihrer Überraschung ist dieses Gericht in den meisten europäischen Ländern zu finden.

Italiener, Deutsche, Österreicher oder Osteuropäer haben alle eine Version dieses wohligen Gerichts. Man sollte wirklich naiv sein zu glauben, dass die Europäer dieses Gericht nicht nach Amerika gebracht haben.

Dieses Rezept verwendet eine Abkürzung, deutsche Spätzle aus dem Supermarkt. Ich bin nicht wirklich daran interessiert, Pasta von Grund auf neu zuzubereiten, und ich habe nicht die Zeit. Ab und zu tut es gut, Abkürzungen zu nehmen, solange sie nicht harmlos sind.

Ich esse und füttere meine Familie immer noch gerne mit Lebensmitteln, die nicht stark verarbeitet sind.

Nun heißt das Originalrezept Käsespätzle, und es wird normalerweise mit Emmentaler Käse hergestellt. Natürlich ist dieser Käse für einen authentischen Geschmack zu empfehlen, aber ich bin auch dafür, Lebensmittel mit Zutaten zuzubereiten, die Sie im Haus haben.

Dies sind keine Zeiten, um wählerisch zu sein und das Rezept nicht zu machen, nur weil Sie nicht den richtigen Käse haben.

Welche Zutaten stecken in diesen deutschen Käsespätzle (Käsespätzle)

  • Spätzlenudeln&ndash eine deutsche Nudel aus einem Ei, die in der deutschen Küche sehr beliebt ist
  • Zwiebeln&ndash je mehr, desto besser
  • Käse&ndash lesen Sie weiter, um weitere Informationen zu erhalten
  • Butter

Welche Art von Käse kann ich verwenden, wenn ich keinen Emmentaler habe:

  • Jarlsberg
  • Gruyère
  • Mozzarella, Monterrey, Cheddar werden nur akzeptiert, wenn Sie keine der anderen Optionen haben.

Wie man diese gebackene käsige deutsche Spätzle-Pasta mit karamellisierten Zwiebeln macht:

Zuerst, Backofen auf 400F vorheizen.

In einem mittleren Topf, Spätzle Nudeln kochen nach paket.

Erhitze die Butter in einer Pfanne und die gehackte Zwiebel hinzufügen.

Salz und Pfeffer hinzufügen abschmecken und kochen, bis die Zwiebel leicht karamellisiert. Mischen Sie häufig. Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In eine Auflaufform legen Nudeln, gekochte Zwiebeln und ein Teil des Käses.

Mischen, um zu kombinieren und eine weitere Schicht Käse darüber geben. Backen bei 400F 25-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Das Gericht ist mühelos zuzubereiten und kann als Beilage oder allein serviert werden. Es ist ein großartiges Komfortessen. Die karamellisierte Zwiebel ist eine göttliche Ergänzung zum Gericht.

Für uns war das Beste die knusprige Käseschicht. Ich habe es mit einigen serviert Schweinekoteletts in Tomatensauce und gerösteter Brokkoli mit Salz, Pfeffer und Knoblauch. Auch eine gutes Schnitzel ist eine perfekte Option für dieses fantastische und einfache Gericht.

Wir haben offiziell erklärt, dass gebackene deutsche Spätzle mit Käse und karamellisierten Zwiebeln unser neues Lieblings-Hausmannskost sind!

Ich bin schon in der Stimmung, eine weitere Charge dieser Großartigkeit zu machen! Perfektes Essen!

Dies sind köstliche Rezepte, die Sie an Tagen ausprobieren können, an denen Sie Komfortessen brauchen. Kombinieren Sie sie mit einem guten Salat und einem Glas Wein.


Zutaten Authentische Schwäbische Käsespätzle

400 Mehl
5 Eier
1 TL Salz
ca. 1/4 l kaltes Wasser oder Mineralwasser
oder 300 g getrocknete Spätzle
2 große Zwiebeln
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 EL Butter
300 g geriebener Käse (Emmenthaler, Gouda, alle Käse, die leicht schmelzen, aber keinen Schmelzkäse verwenden)
Wasser mit etwas Salz
optional: gehackter Schnittlauch oder Petersilie

Schwäbische Spätzle inklusive!


Zutaten Deutsche Käsespätzle

400 Mehl
5 Eier
1 TL Salz
ca. 1/4 Liter kaltes, gereinigtes Wasser oder Mineralwasser
oder 300 g getrocknete Spätzle
2 große Zwiebeln
1 EL Butter
300 g geriebener Käse (Emmentaler oder Schweizer Käse, grundsätzlich alle Käse, die leicht schmelzen, aber kein Schmelzkäse)
Wasser mit etwas Salz
optional: gehackter Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack


Zutaten

  • Für die Zwiebeln:
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Butter
  • 2 mittelgroße Zwiebeln (geviertelt und in Scheiben geschnitten)
  • Für die Spätzle:
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 große Eier
  • 1/2 Tasse Wasser
  • Für den Auflauf:
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel (mehr oder weniger nach Bedarf)
  • 2 Esslöffel Butter (mehr oder weniger nach Bedarf)
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 4 Unzen Gruyère-Käse

Käsespätzle

widmet sich der Sensibilisierung und Wertschätzung der deutschen und mitteleuropäischen Küche. Finden Sie Hunderte von authentischen Rezepten, zeitgenössischen Essensideen und Führern zu den vielfältigen Esskulturen der Region. Durchsuchen Sie über 1.100 importierte Lebensmittel und Getränke zum Verkauf. Diese Website wird von German Foods North America, LLC, einem unabhängigen Importeur und Einzelhändler mit Sitz in Washington, DC, betrieben.

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Schritt 1:

Beginnen Sie mit der Kombination Mehl, Eier und eine ordentliche Prise Salz. Gut mischen und bei Bedarf löffelweise Wasser dazugeben. Der Teig sollte nicht Sein flüssig, aber weich genug, um allmählich der Gravitation zu folgen. Anschließend beiseite stellen und den Teig 20 bis 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2:

In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln dazugeben und langsam ansteigen lassen goldbraune Farbe. Lassen Sie sie nicht zu dunkel werden, da sie dazu neigen, bitter zu werden. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen und dann beiseite stellen.

Schritt 3:

Einen großen Topf Wasser kurz zum Kochen bringen, eine Prise Salz dazugeben und dann die Hitze reduzieren. Das Wasser sollte während des gesamten Vorgangs köcheln. Sie können die Spätzle entweder von Hand schneiden und formen oder einen Spätzlemacher oder ein Sieb verwenden. Spätzle kochen für ungefähr 2-3 Minuten bis sie zurück an die Oberfläche schweben dann entfernen Sie sie.

Schritt 4:

Wenn Sie fertig sind, das Wasser abgießen, 1-2 EL Butter schmelzen und die Spätzle in den Topf geben. Schütteln Sie den Topf ein paar Mal, um Butter gleichmäßig verteilen, dann füge die hinzu geriebener Käse und gut mischen. Jetzt einfach hinzufügen gebräunte Zwiebeln und gehackten Schnittlauch oben drauf und servieren.


Anfahrt für Käsespätzle

  1. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Währenddessen die Zutaten für den Teig miteinander vermischen.
  2. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Masse mit einem Spätzle- oder Knödelbereiter in das Wasser drücken. Kochen lassen, bis sie an der Oberfläche zu schwimmen beginnen. Die Knödel abseihen und kurz in kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenkleben. In einer Pfanne noch etwas Butterschmalz schmelzen und die Knödel darin schwenken.
  3. Den geriebenen Käse dazugeben und die Spätzle mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

PASST GUT ZU Gebratene Zwiebeln und grüner Salat.

Durch schnelles Schlagen der Zutaten für den Teig mit einem Holzlöffel werden die Spätzle extra leicht und fluffig.

Für eine fleischige und herzhaftere Variante der Käsespätzle knusprige Schinken- oder Speckwürfel untermischen.
Unsere beliebten Eierknödel sind ähnlich, aber besonders. Eines ist versprochen: Sie sind auch einen Versuch wert.

Für eine leichte Mahlzeit, wenn Sie hungrig sind und nicht lange in der Küche verbringen möchten, sind diese beliebten Eierknödel das perfekte Gericht. Wir Österreicher lieben es!

Eheese Spätzle sind in Österreich seit jeher ein Lieblingsgericht, das in Wirtshäusern und Wirtshäusern an der Skipiste serviert wird – zur Stärkung für alle erschöpften Sportliebhaber!