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8 Honigcocktails, die das Summen wert sind

8 Honigcocktails, die das Summen wert sind

Möchten Sie Ihren Cocktails einen frischen Touch verleihen? Ziehen Sie in Betracht, Ihren einfachen Sirup zugunsten der klebrigen Süße von Honig beiseite zu legen. Seine reiche Viskosität und sein ausgeprägter Geschmack machen Honig zu einem bezaubernden Süßstoff als Zucker und verleihen ihm eine Tiefe des Geschmacks, die das weiße Zeug einfach nicht liefern kann.

„Honey ist ein Zeitreisender mit einer Herkunft, die älter ist als Spirituosen, Destillation oder der Cocktail selbst“, sagt Nick Korbee, Küchenchef und Getränkedirektor bei Egg Shop in New York City. "Die Verwendung von Honig in der modernen Cocktailmischung ist eine einfache Möglichkeit, die reichhaltige organische Geschmacksgeschichte selbst aus dem seltensten Feuerwasser herauszuholen."

Von den Bee's Knees, einer Kombination aus Gin, Zitrone und Honig aus der Prohibitionszeit bis hin zu modernen Klassikern wie Sam Ross 'Penicillin, das Scotch mit Zitronen- und Honig-Ingwer-Sirup kombiniert, hat sich der goldene Nektar zu einem begehrten Craft-Cocktail entwickelt Zutat. Nicht weil es neu ist; ganz im Gegenteil. Dieser natürliche, gesunde Süßstoff ist seit jeher im Werkzeuggürtel des Barkeepers. Sehen Sie, worum es bei diesen acht Rezepten geht.

1. Tequila Honigbiene

Honigsirup wird in diesem großen Kühler mit Reposado-Tequila, frischem Zitronensaft und aromatischem Bitter kombiniert. Eine Mezcal-Wäsche verleiht einen Hauch von Rauch, der den süßen Nektar und die scharfen Zitrusfrüchte hervorragend kontrastiert. Das Hinzufügen der Bitterstoffe am Ende verleiht dem Getränk oben einen Farbschock. Für den Honigsirup ein Verhältnis von Honig zu Wasser von 1: 1 erhitzen und umrühren. Ihr neuer Süßstoff bleibt einen Monat im Kühlschrank.

2. Gefallenes Blatt

Honig und Ingwer sind ein Match, das im Himmel gemacht wurde, besonders wenn der Himmel an einem kalten Tag ein heißer Toddy ist. Bourbon und Brandy werden mit Ingwerlikör, Pimentdram und Zitrusfrüchten geschockt, dann wird das Los mit einem Aufguss aus Zitronenschale und Zimtstange gekrönt. Sie könnten sich für diesen einen Hooky spielen.

3. Eau de Lavender

Dieses Getränk aus Honig-Tequila und Zitrusfrüchten enthält etwas Lavendel für blumige Romantik. Ein Eiweiß gibt ihm eine reichhaltige, schaumige Kappe. Das Quaffing könnte Sie dazu inspirieren, es als "Frühling in einer Tasse!" Zu deklarieren. Aber da die Essenz lila Blüten vor allem aus dem Lavendelbitter stammt, können Sie das ganze Jahr über einen Schluck davon trinken.

4. Lass es zählen

Die New Yorker Barkeeperin und Getränkeberaterin Pamela Wiznitzer glaubt, wenn Sie nur ein Getränk haben, sollten Sie es zählen lassen. Dieser herrlich rot gefärbte Cocktail nimmt die Bitterkeit von Campari und mildert ihn mit etwas Honigsirup und süßer Blutorange. Auch Sodawasser funkelt. Es ist ein Getränk, das an einem heißen Tag erfrischend oder ideal als Aperitif ist.

5. Honig Kumquat Caipirinha

Suchen Sie ein zitrisches und sommerliches Getränk, das interessanter ist als normaler alter Gin und Saft? Beginnen Sie, indem Sie Limette mit Kumquats mischen, diesen säuerlichen kleinen Früchten, die wie puppengroße Orangen aussehen, und fügen Sie dann die brasilianische Zuckerrohr-Cachaça, das reich gewürzte Samtfalernum und den Honigsirup hinzu, um ein pikantes, tropisches Vergnügen zu erzeugen.

6. Bär mit mir, Schatz

Diese fröhliche Tasse verwendet Verjus, den stark sauren Saft unreifer Trauben, sowie Gin, Honigsirup, Orangenlikör und ein Eiweiß. Es trifft sowohl süße als auch herzhafte Noten - ein paar Spritzer Kochsalzlösung sorgen für eine salzige Note. Sie müssen es nicht in einem Bärenbecher servieren, aber hey, wenn Sie einen herumliegen haben ...

7. Honey-Kissed Cosmopolitan

Ein Rosmarinzweig ist immer eine hübsche Beilage. Hier wird Rosmarin auch mit Limette und Honig verwechselt, um den Cosmopolitan erdiger zu machen. Wodka mit Rubinrot-Grapefruit-Geschmack und Cranberry-Saft geben Ihnen einen süß-säuerlichen Tropfen, der durch diesen Kräuteraufguss hervorgehoben wird. Es ist ein Cosmo, um barfuß im Gras zu laufen.

8. Geräucherter Honig Toddy

Wenn Sie sich schlau fühlen und Ihren eigenen Honig rauchen möchten, nehmen Sie ein Brikett und beginnen Sie zu rauchen. Andernfalls können Sie ein kommerzielles Produkt mit geräuchertem Honig kaufen. In jedem Fall werden Sie sich mit dieser wärmenden Toddy-Variante in kürzester Zeit wohlfühlen. Der Scotch ist eigentlich optional: Eine alkoholfreie Version ist genauso schön.


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