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Spielen Sie nicht den Barkeeper

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Spielen Sie nicht den Barkeeper, während Sie eine Veranstaltung veranstalten

Spielen Sie nicht den Barkeeper auf Ihrer Party
Es reduziert die Zeit, um Kontakte zu knüpfen und auf die Gäste zu achten

Es ist zwar verlockend, während einer Party die ganze Nacht als Barkeeper zu spielen, aber unterlassen Sie dies. Wenn Sie die ganze Nacht hinter der Bar sitzen, kommen Sie nicht unter die Leute und können sich nicht voll amüsieren. Wir empfehlen Ihnen, mit diesen Tipps vorauszuplanen:

  • Richten Sie eine Getränkestation zum Selbstbedienung mit Eimern voller Bier, verschiedenen Limonaden und Wasserflaschen ein. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Flaschenöffner in der Nähe haben
  • Öffnen Sie ein paar Flaschen Rotwein und stellen Sie sie auf den Tisch. Sowie
  • Einen bestimmten Cocktail zu kreieren – eine Signatur – ist immer eine lustige Idee; Stellen Sie nur sicher, dass Sie es im Voraus in einem großen Krug zubereiten. Es ist auch eine gute Idee, zu beschriften, was der Cocktail ist, was drin ist und das Rezept mit den Gästen zu teilen.
  • Stellen Sie eine Vielzahl von Gläsern zusammen mit einem Eimer Eis an die Bar. Diese sollten von der Art der Getränke reichen, die Sie haben: Biergläser, Weingläser, Becher, Sektgläser usw.
  • Sie müssen gelegentlich die Tabelle überprüfen, um zu sehen, was nachgefüllt werden muss, aber das ist viel weniger Zeitaufwand, als wenn Sie die Bar selbst bedienen.

Jetzt haben Sie mehr Zeit, gießen Sie sich einen Drink ein und genießen Sie die Party.


Gin & Saft

Einfacher als der Gin & Juice im Kanon der einfachen Cocktails geht es nicht. Dieser süffige, zweiteilige Drink ist so einfach zuzubereiten, wie der Name schon sagt, aber es gibt einen Grund, warum dieser klassische Cocktail einen Namen von Snoop Dogg hat. Es ist fruchtig und erfrischend, und das genaue Rezept liegt bei Ihnen. Sie können also immer Barkeeper spielen, wenn Sie einen verwechseln.

Sie müssen diesen nicht überdenken. Schnappen Sie sich Ihren Lieblingsfruchtsaft und den Gin, den Sie zur Hand haben, und schon sind Sie fertig. Aber wenn Sie kurz nachdenken möchten, überlegen Sie, welche Art von Gin am besten zu Ihrem Saft passt. Mit einem London Dry Gin mit Wacholderfortschritt können Sie nichts falsch machen, der mit fast jedem Saft funktioniert, den Sie beziehen können, von Zitrone und Limette bis hin zu Orange und Grapefruit. Weichere Gins können auch gut funktionieren, aber je nach botanischer Zusammensetzung passen sie möglicherweise besser zu süßeren OJ oder saurerer Grapefruit.

Wenn Sie nicht weiterkommen, probieren Sie einen Dry Gin mit gleichen Teilen Orangen- und Rubinroter Grapefruitsaft. Oder probieren Sie Grapefruit mit einem Schuss Limette. Beide sind erfrischend und genau das, was man sich an einem warmen Tag wünscht.

Einige Gin & Juice-Rezepte erfordern einfachen Sirup. Wenn Sie Ihre Getränke süßer mögen, fügen Sie eine halbe Unze hinzu, insbesondere wenn Sie hauptsächlich Grapefruitsaft verwenden oder wenn Sie Ihrem Glas Zitrone oder Limette hinzugefügt haben. Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, Sie werden einen soliden Genuss erleben. Mischen Sie also dieses Gin & Juice-Rezept, wenn Sie Ihr Geld und Ihr Geld im Kopf haben.


Spielen Sie nicht den Barkeeper - Rezepte

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Getränkeklassifizierungen verstehen

Wenn Sie von Barkeepern hören, die über tausend verschiedene Cocktailrezepte auswendig gelernt haben, klingt das beeindruckend. Und Sie fragen sich wahrscheinlich, wie sie es geschafft haben, sich so viele zu merken.

Also verrate ich dir ein kleines Geheimnis. Viele dieser Rezepte sind DAS GLEICHE!

Nun, zumindest sind sie sich SEHR ähnlich. Es gibt so etwas wie Getränkeklassifizierungen / -familien, weil viele Cocktails ähnliche Rezepte haben, obwohl sie etwas völlig anderes heißen.

Wenn Sie feststellen, wie ähnlich diese Rezepte sind, wird das „Auswendiglernen“ viel einfacher.

Dies ist sinnvoll, denn wenn Sie Hunderte von verschiedenen Rezepten lernen müssen, MÜSSEN Sie sie aufschlüsseln. Und hier können Getränkeklassifizierungen wirklich helfen.

Wenn Sie zum Beispiel wissen, dass Cosmo, Sidecar und Margarita zur gleichen Getränkeklassifizierung gehören, weil sie bis auf die Grundspirituose gleich sind (der Cosmo verlangt auch die Zugabe von Cranberrysaft, um Farbe hinzuzufügen), Sie im Wesentlichen 3 Rezepte in einem auswendig lernen.

Dies ist einer der vielen Gründe, warum jeder Barkeeper Gary Regans Buch „The Joy of Mixology“ lesen sollte, denn er bricht die verschiedenen Getränkeklassifikationen bis ins verrückte Detail auf.

Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie unten einige der wichtigeren.

Wichtige Getränkeklassifizierungen:

  • Sauer: Basisspiritus, Zitrus, Zucker – Eiweiß wird gelegentlich hinzugefügt (Whisky sauer, Amaretto sauer)
  • Prickelnd sauer: Sauer mit Sprudel-/Sodawasser (Tom Collins, Long-Island Ice Tea)
  • Fizz: Prickelnd sauer mit Eiweiß (Gin Fizz, Wodka Fizz)
  • International/New Orleans Sauer: Sauer mit Zusatz von Likör als Süßungsmittel (Cosmo, Margarita, Sidecar)
  • Durcheinander: Getränke, für die Sie einen Muddler verwenden müssen (Caprioska, altmodisch, Mojito)
  • Französisch-Italienisch: Getränke, die auf Wermut basieren (Martini, Manhattan)
  • Tiki: Tropische Cocktails mit viel Rum & Fruchtsaft (Mai Tai, Pina Colada, Zombie)
  • Mailänder: Cocktails, die nach Campari rufen (Negroni, Americano)

Kommen wir nun zu einigen spezifischen Tools/Taktiken, die Sie verwenden können, um eine Reihe von Cocktailrezepten in Erinnerung zu behalten.


Was ist im Barkeeper-Spickzettel enthalten?

Dies ist das ULTIMATIVE Cocktailliste mit 45 der besten Cocktailrezepte. Dies 11-seitige Anleitung ist gefüllt mit den kompletten Rezepten (ein Beispiel sehen Sie unten) für viele klassische Cocktails.

Wenn Sie eine Ausbildung zum Barkeeper machen oder einfach nur Ihr Home-Bar-Spiel verbessern möchten, ist dies der Spickzettel für Sie! Sobald Sie diese gelernt haben Barkeeper 101 Rezepte, können Sie beginnen, mit Aromen herumzuspielen, um Ihre ganz eigenen Cocktails zu kreieren.


3) Schwarzer Russe

Zusammen mit dem White Russian Cocktail war der Black Russian einer der ersten Cocktails, die ich lernte zu machen und zu lieben. Es ist ein Klassiker, der in den späten 1940er Jahren kreiert wurde, die weißrussische Variante ist „Die Dudes“-Getränk Ihrer Wahl (siehe ‘The Big Lebowski’) und es ist eines dieser Getränke, die Sie nicht oft machen, aber wenn Sie es tun, werden Sie es die ganze Nacht machen.

Servieren Sie in einer Altmodisches Glas

Garnierung: 1 Kirsche

Methode: Bauen und aufrühren in einem altmodischen Glas. Fügen Sie die Garnitur hinzu.

Variationen: Der Weißrusse ist eine Variation des Schwarzrussischen. Um diese Variation zu machen, fügen Sie 1 Schuss Sahne hinzu und schütteln Sie die Mischung in Ihrem Boston-Shake, anstatt im Glas zu bauen.


Bei diesem Negroni-Cousin wird der Gin durch Roggenwhisky ersetzt. Holen Sie sich das Rezept für Old Pal » Ingalls Fotografie

Leichter, orangefarbener Lillet Blanc und frischer Zitronensaft verleihen dem Negroni eine frühlingshafte Note. Estragon und herbe, auf Hibiskus basierende Burlesque Bitters von Bittermens fügen blumige, kräuterige Noten hinzu. Holen Sie sich das Rezept für Pink Negroni » Zoe Schäfer

Epicurious veröffentlicht aus Nachhaltigkeitsgründen keine Rindfleischrezepte mehr

Die beliebte Lebensmittel-Website Epicurious.com gab am Montag bekannt, dass sie aus Sorge um den Klimawandel keine neuen Rezepte für Rindfleisch veröffentlichen wird.

Die Redakteure sagten, die Website wolle nachhaltigere Essgewohnheiten fördern als Gerichte mit Rindfleisch. Abgesehen von neuen Rindfleischrezepten wird es in Zukunft keine Artikel oder Social-Media-Beiträge über Rindfleisch geben.

Die Website wird weiterhin neue Rezepte für Hühnchen, Schweinefleisch und Meeresfrüchte veröffentlichen und begründete dies damit, dass dieses Fleisch nicht die gleichen Umweltauswirkungen wie Rinder habe.

Die Änderung wurde tatsächlich vor einem Jahr ohne großes Aufsehen vorgenommen, und die Redakteure sagten, die Daten deuten darauf hin, dass die Leser sehr positiv auf vegetarische und alternative Fleischrezepte reagieren.

„Alle unsere zuvor veröffentlichten Rindfleischinhalte sind weiterhin verfügbar und es ist nicht geplant, sie zu entfernen“, erklärte die Website in einem FAQ-Beitrag zu der Änderung. „Sie können auch Rindfleisch in unseren Rezeptgalerien sehen, von denen die meisten Archivinhalte sind, die jedes Jahr leicht aktualisiert werden.“

In dem Beitrag, in dem die Änderung angekündigt wurde, gaben die Redakteure zu, dass einige Leute annehmen könnten, dass die neue redaktionelle Richtung „eine Art Rache gegen Kühe oder die Menschen, die sie fressen“ signalisiert, bestanden jedoch darauf, dass „diese Entscheidung nicht getroffen wurde, weil wir Hamburger hassen (wir tun es nicht T!)."

Stattdessen sagten die Redakteure, dass die Verschiebung – von der sie glauben, dass sie „nicht gegen Rindfleisch, sondern eher für den Planeten“ ist – darin besteht, „einem der schlimmsten Klimasünder der Welt keine Sendezeit zu geben“.

Das Epicurious Edikt erstreckt sich nicht auf andere Fleischsorten wie Schweinefleisch, Hühnchen und Meeresfrüchte. Laut den Redakteuren liegt dies daran, dass Studien darauf hindeuten, dass „Rindfleisch allein für etwa 35 Prozent der Treibhausgase in unserer Ernährung verantwortlich ist“.

Wenn man bedenkt, dass Fox News am vergangenen Wochenende eine Menge gefälschter Kontroversen entfacht hat, indem fälschlicherweise behauptet wurde, dass der Klimawandelplan von Präsident Joe Biden Burger verbieten würde, ist es nicht überraschend, dass viele Leute ein Rindfleisch mit Epicurious hatten.

Zum Beispiel bemerkte Mediaite, dass die Redakteure, wenn es Epicurious wirklich ernst mit der Begrenzung des Rindfleischkonsums wäre, einfach alle Rindfleischrezepte von der Website löschen würden.

Ein Twitter-Nutzer bemerkte, dass Epicurious in mindestens einem Aspekt zur Nachhaltigkeit beigetragen hat: Es gab Fox News-Shows eine Erzählung, die sie für viele Episoden unterstützen sollte.

Epicurious macht tagelang ein starkes Spiel mit Fox News-Segmenten https://t.co/nZXbevRkZ6

&mdash Aaron Blake (@AaronBlake) 26. April 2021

Ein Mitarbeiter von Fox News hatte einen Vorsprung in der Beschwerde.

Auf Wiedersehen @epicurious. Es hat Spaß gemacht, mit dir kochen zu lernen, als ich eine junge Braut war. Leider vermische ich das Kochen nicht gerne mit meiner Politik. Übrigens, wenn Sie es wirklich ernst meinen mit der Rettung des Planeten, beginnen Sie nicht mit Kühen, sondern mit #China, den schlimmsten Umweltverschmutzern der Welt. https://t.co/tPYV3QKK5x

&mdash Rachel Campos-Duffy (@RCamposDuffy) 27. April 2021

Dennoch versuchten einige Twitter-Nutzer darauf hinzuweisen, dass alle Probleme, die die Leute mit den Gerichten haben könnten, nur konservative Tugendsignale seit der Änderung im Jahr 2020 sind und niemand bis zur Ankündigung am Montag meckerte, wie zum Beispiel:


Fünf Drinks, die Barkeeper nicht gerne machen

spirits23_0007_db.JPG Barkeeper im The Bitter End on Clement, Paschal Smith, macht einen Lemon Drop, ein Getränk, das er nicht mag, weil Zitrone und Zucker seine Hände klebrig machen. Veranstaltung am 14.03.06 in San Francisco. Darryl Bush / The Chronicle OBLIGATORISCHES CREDIT FÜR FOTO- UND SF-CHRONIK / -MAGS OUT Darryl Bush

Als Barkeeper im Gastgewerbe schimpfen sie nicht gerne. Aber es gibt bestimmte Getränke, die sie nicht gerne machen.

Der Hauptgrund, warum ein bestimmter Cocktail den Zorn der Barkeeper erregt, ist die Zeit, die er braucht, um ihn zuzubereiten. In einer geschäftigen Nacht, in der die Gäste drei Meter tief sitzen, möchten die meisten Barprofis keine fünf Minuten damit verbringen, Minzblätter durcheinander zu bringen.

Andere gefürchtete Bestellungen sind beliebte Getränke, die keine akzeptierte, konsistente Rezeptur haben. Der Martini ist ein klassisches Beispiel. Diese laden den Kunden ein, zu sagen, dass das Getränk falsch zubereitet wurde, egal wie es gemischt wurde.

Es ist nicht immer das Getränk selbst, das der Barkeeper hasst, manchmal ist es das Timing. Selbst der einfachste geschüttelte Cocktail ist während der Rushhour am Freitagabend ein Ärgernis.

Aber manche Getränke sind zu jeder Tageszeit der Fluch der Barkeeper. Hier sind fünf Beispiele.

Der Zitronentropfen. Dieser sehr verbreitete Cocktail kann als Shot oder in einem Martiniglas kommen. Es ist eine Kombination aus Wodka (üblicherweise mit Zitronengeschmack), frisch gepresstem Zitronensaft und Zucker, die einen Kater zu hinterlassen droht.

Die Leute lieben Lemon Drops, weil sie fruchtig und süß sind und oft in einem mit Zucker umrandeten Glas geliefert werden. Dieses Getränk ist jedoch zeitaufwendig in der Zubereitung und hinterlässt beim Barkeeper klebrige Hände.

Paschal Smith, Barkeeper im Bitter End in San Francisco, sagt, er hasse es, sie "wegen des verdammten Zuckers" zu machen.

Wenn die Bar voll ist und Sie sich nach diesem Zitrusgeschmack sehnen, sollten Sie eine Kamikaze in Betracht ziehen, die diesen lästigen Zucker nicht enthält.

Das Manhattan. Der Manhattan ist ein klassischer Cocktail, der normalerweise aus Whisky, süßem Wermut und einer Prise Bitter hergestellt wird und pur oder auf Eis mit einer Kirsche serviert wird. Anhänger bevorzugen diesen Cocktail wegen seines alten Geschmacks und seiner Potenz.

Barkeeper Eric Berchtold vom Cinch in San Francisco sagt, er mache nicht gerne Manhattans, weil "zu viele Dinge drin sind und jeder will, dass sie anders gemacht werden."

Manche bestehen auf Bourbon, andere auf kanadischem Whiskey oder Roggen. Manche Leute möchten Kirschsaft oder Cointreau hinzugefügt haben.

Berchtold hat das Getränk von seinen Gästen bestellen lassen, weil es sie debonair erscheinen lässt, aber als es ankommt, entscheiden sie, dass sie den Geschmack von Bitter nicht mögen.

Wenn Sie einen Manhattan bestellen, helfen Sie dem Barkeeper, indem Sie die gewünschte Whiskysorte angeben. Wenn Sie mehr wollen als Whisky, Wermut und Bitter, fragen Sie danach.

Der Kosmopolit. Der beliebte Cosmopolitan birgt die gleichen Tücken wie der Manhattan. Ein Grundrezept ist Wodka, Limettensaft, Cranberrysaft und Triple Sec (ein Orangenlikör). Doch seit die Figur Carrie Bradshaw in "Sex in the City" in ihrem Cosmopolitan Perfektion forderte, haben die Menschen hohe Ansprüche an das ursprünglich recht einfache Getränk.

Während frischer Limettensaft normalerweise bevorzugt wird, bestehen einige Leute auf Rose's Lime Juice. Andere möchten, dass eine süß-saure Mischung hinzugefügt wird, um den Cocktail zu versüßen und ihm einen rosigeren Farbton zu verleihen. Manchmal wird Triple Sec durch Cointreau, einen teureren Orangenlikör, ersetzt.

Ohne spezifische Anweisungen macht jeder Barkeeper Cosmos anders. Wenn Sie möchten, dass es Ihren Weg gemacht hat, müssen Sie es angeben.

Der Mojito. Mojitos sind köstlich – sie sind minzig und frisch und sorgen für einen starken Kick.

Aber für die meisten Barkeeper ist der Mojito der Inbegriff des Getränks "es dauert zu lange".

Der Mojito verkörpert jeden Grund, warum ein Barkeeper es hasst, einen Cocktail zu machen. Zuallererst erfordert es frische Minze, die durcheinander gebracht werden muss – mit einem speziellen Werkzeug zerdrückt, um ihre Aromen freizusetzen. Dies allein dauert einige Minuten.

Zucker und frischer Limettensaft – zwei klebrige Zutaten, die viele Barkeeper nicht mögen – werden zusammen mit Rum und Sodawasser hinzugefügt.

Um das Ganze abzurunden, müssen Mojitos geschüttelt werden.

Barkeeper Noah Esperas von le Duplex in San Francisco sagt: "Gehen Sie in ein Restaurant, wenn Sie einen echten Mojito wollen."

Er warnt: "Ehrlich gesagt, wenn ich um 1 Uhr nachts zugeschlagen werde und jemand nach vier Mojitos fragt, werde ich sie nicht machen. Wenn es 9 Dollar für einen Mojito und 8 Dollar für einen Grey Goose (Wodka) kostet, verliert die Bar nicht viel und ich kann es durch Trinkgelder mit den anderen wettmachen, indem ich Zeit spare."

Spezialitäten einer anderen Bar. Nur weil Sie einen Lavender Martini im Redwood Room in San Francisco oder einen Angry Bleeding Minnow Farmer im letzten Frühjahr auf Hawaii im Urlaub getrunken haben, heißt das nicht, dass Sie diese Getränke an jeder Bar finden.

Smith vom Bitter End sagt: "Ich hasse es, Sachen zu machen, von denen ich noch nie gehört habe, die heutzutage die meisten Getränke sind."

Wenn Sie ein Designer-Getränk haben müssen, müssen Sie das Rezept selbst kennen. Es hilft nicht, dem Barkeeper einen verrückten Namen zu bellen und sich dann aufzuregen, wenn sie noch nie davon gehört hat.


Über dieses Rezept

Wenn man die Leute bis vor kurzem fragte, was sie für den perfekten Anlass halten, um einen gut gemachten Cocktail zu genießen, nannten sie die Cocktailparty. Diese altehrwürdige Veranstaltung mit einem Martini, der im gekühlten V-förmigen Glas einem Raum voller Menschen serviert wird, war das Standardbild. Tatsächlich soll die erste Cocktailparty 1917 von einer Frau Julius Walsh aus St. Louis, Missouri, veranstaltet worden sein. Etwa 50 Gäste kamen vor dem Mittagessen, um in ihrem Haus im Kolonialstil die neuesten Erfindungen wie den Martini und die Luftfahrt zu genießen. und es ist seitdem auf diesen Moment gestylt.

Bis jetzt ist das so. Dank des explosionsartigen Interesses an Cocktails und der guten Arbeit, die wir hier bei thebar.com leisten, erkennen viele Menschen, dass es keine große gesellschaftliche Veranstaltung braucht, um einen richtigen Cocktail auszulösen. Sie können jederzeit mixen und rühren – ob zu Hause entspannt bei einem tollen Film im Fernsehen, das Match mit ein paar Kumpels genießen, sich mit einem Freund treffen oder beim gemeinsamen Abendessen. Es muss keine formelle Kulisse geben, und Ihre Cocktails werden dafür umso besser.

Smirnoff No.21 Vodka, Gordon’s Gin, Captain Morgan Rum und Johnnie Walker Whisky können die Basis bilden, mit köstlichen frischen Säften wie Orange, Cranberry und Ananas als Mixer. Oder Sie krönen Ihre Lieblingsspirituose mit Tonic, Limonade, Cola oder Ginger Ale für eine leckere, sprudelnde Mischung.

Der Schraubendreher-Cocktail zum Beispiel ist eine Kreation aus den 1960er Jahren, bei der Sie Wodka einfach spritzigen Orangensaft hinzufügen. Es wird so genannt, weil Ölarbeiter in den USA es mit einem Schraubendreher zusammengerührt haben, aber Sie müssen nicht in Ihrem Werkzeugkasten stöbern – ein Löffel reicht völlig aus.

Dann gibt es noch den inspirierenden Namen Cuba Libre, das Symbol dieser berüchtigten tropischen Insel in der Karibik, die die Quelle so vieler Mythologie und Glamour ist. Der Cuba Libre ist nur Rum gemischt mit Cola, plus einer Limettengarnitur. Inzwischen bezeichnet ein Highball jede Spirituose plus Mixer, in einem langen Glas mit Eis – und reicht bis in die 1890er Jahre zurück.

Die Ältesten sind oft die Besten

Einfach, oder? Ein klassischer Cocktail erfordert kein großes Schütteln, Sieben, Mixen oder Körperverrenkung – tatsächlich sind die ältesten oft die einfachsten. Es ist auch nicht erforderlich, dass Sie einen Rucksack voller Shaker, Muddler und Siebe haben, um jederzeit auf Ihre ahnungslosen Gäste loszulassen. Sie können Ihre Rolle in der Cocktailgeschichte relativ einfach spielen. Aus diesem Grund möchten wir Sie im Laufe des Kalenders durch einige der ältesten Cocktails der Welt führen.

Wimbledon zum Beispiel hat das Pimm's und die Limonade übernommen, und der Mint Julep ist jetzt das offizielle Getränk des Kentucky Derby in den USA, also folgen wir ihrem Beispiel. Mit Freunden vorbeikommen, um Sonne und Gegrilltes beim Grillen zu genießen, gießen Sie Pimm's und Limonade auf Eis. Oder mixen Sie den intensiv aromatischen Mint Julep während das Fleisch und das Gemüse brutzeln. Um die köstlichen Minzblattöle zu extrahieren, braucht man keinen richtigen Mörser. Ein wenig Reibung von den Zuckerkörnchen mit einem Nudelholz reicht aus.

Wenn Sie eine Hochzeitsfeier, eine Geburtstagsfeier oder eine Einweihungsfeier planen, notieren Sie sich eine Reihe köstlicher Cocktails. Ein Martini, Moscow Mule, G&T und ein alkoholfreier Mustique Fizz helfen Ihnen dabei, eine ganze Reihe von Gästen zu bewirten. Sie können dieses Glas Sekt aufpeppen, indem Sie Pimm’s plus eine Orangenscheibe hinzufügen, um einen reichen, dezent kräuterigen Pimm’s Royale zu kreieren.

Eine weitere Option ist der Rum Punch oder Gin Punch, der für jeden etwas zum Teilen bietet. Der Punch ist der älteste bekannte Cocktail der Welt, der im 17. Jahrhundert von Indien nach England gebracht wurde. Das Wort „Punch“ kommt vom alten Sanskrit-Wort „pañc“. Zu sagen, dass Sie eine bewährte Formel mischen, ist also eine Untertreibung.

Der Punch geht sogar dem Begriff „Cocktail“ selbst voraus. Heutzutage bezieht sich ein Cocktail auf jedes Mischgetränk, aber im Jahr 1804 war der neu erfundene „Cocktail“ ein „Sling“ – Spirituosen, Zucker, Zitrusfrüchte und Sprudelwasser – mit Zusatz von Bitterstoffen. Daher war der Cocktail damals auch als „Bittered Sling“ bekannt.

Sie können den Einfluss des Slings in den Collins und Rickey von heute sowie in den frühen Sours (balancierend aus Zitrus und Zucker) sehen. Diese Getränke sind großartig an einem Sommertag und verleihen Würze und Länge. Aber auch bei dem Cocktail geht es um große Aromen, und zwar chronologisch gesehen in Form von Bitter, Likör (Margarita und Sidecar) und Wermut wie beim Martini. Probieren Sie sie alle aus und sehen Sie, welche Ihnen am besten gefällt.

Aber zurück zu einer leckeren Fünf-Zutaten-Kombination aus Alkohol, Wasser, Zucker, Zitrone und Tee oder Gewürzen: Der Punch ist ein alter Hase, der funktioniert. Sie werden wahrscheinlich den „Tee“-Teil der fünf Zutaten verpassen, aber viel frisches Obst mit hochwertigen Spirituosen kann wirklich köstlich sein. Ein Punsch kann auch schon lange im Voraus gemixt werden – ein oder zwei Tage vor der Party für einen mazerierten Geschmack. Dann fügen Sie einfach in letzter Minute die Säfte hinzu, um ein fabelhaftes Party-Herzstück zu erhalten. Wenn Sie eine große, dekorierte Schüssel und Schöpfkelle haben, ist das umso besser, da Sie Zeit haben, Ihre Gäste zu treffen und zu begrüßen.

Schlehe runter und aufschlag

Wenn Sie Ihr Grillen ausdehnen, um den letzten Tropfen des Sommers zu extrahieren, ist Gordon's Sloe Gin die Option, wenn die Blätter zu fallen beginnen, mit in Gin mazerierten Schlehenbeeren. Es kann in einem köstlichen G&T oder dem klassischen Bramble-Cocktail verwendet werden – dieser Erfindung des Barkeepers Dick Bradsell Mitte der 1980er Jahre mit einem Schuss Crème de Mûre für einen Hauch von Herbst.

Dann gibt es da noch den Toddy, praktisch eine Winterversion des Punch mit Ei, Spiritus, Zucker, Sahne und Gewürzen. Wir ziehen jetzt in den Winter ein, mit strömendem Regen und einem kalten Wind, der draußen weht (obwohl das nicht zwingend erforderlich ist, um dieses Getränk zu genießen). Der Toddy ist wahrscheinlich der Nachfahre des „Lamb’s Wool“, einem Cocktail aus dem frühen 17.

Ohne einen Getreideüberschuss aus der Ernte 1688 wären viele unserer Cocktails sogar auf Bierbasis. Da in diesem Jahr so ​​viel Getreide auf den Markt kam, senkte der englische König Wilhelm von Oranien die Steuer auf die Ware drastisch, was zur Gründung so vieler Brennereien im 18. Jahrhundert und der anschließenden Popularität von Gin führte. Sie können Ihrem Toddy etwas Ale oder Lagerbier hinzufügen, nur für alte Zeiten – oder Cidre verwenden, wie in unserem Harvest Spice, einem speziell für thebar.com kreierten Cocktail, der auch Don Juilo Blanco Tequila, Zitronensaft und die Süße von Agavensirup enthält.

Altmodischer Ansatz

Aber Sie müssen Ihre Getränke nicht nur im Winter erwärmen. Obwohl es so aussah, als ob alle vor dem 20. Jahrhundert ihre Cocktails über das Feuer legten, gibt es einige Klassiker, die kalt werden. The Old Fashioned ist ein Beispiel.

Dieser fabelhafte Cocktail wurde im 19. Jahrhundert so genannt, weil die neumodischen Getränke die Kunden nach einfacheren, traditionelleren Getränken nostalgisch machten. Sie fragten nach Cocktails, die „auf die altmodische Art“ gemacht wurden – wie diesen Whisky und Bitter. Ein weiteres Signal für seine Langlebigkeit ist die Verwendung eines Zuckerwürfels – es gab Anfang bis Mitte des 19. in den Zähnen stecken. Genießen Sie mit Bulleit Bourbon klassisch, oder verwenden Sie stattdessen köstlichen Zacapa für eine Rum-Variation.

So wurden früher Cocktails gemixt: ohne Sprudeln, Früchte oder ausgefallene Aromen – und das ist köstlich.

Dass der Old Fashioned ein Klassiker mit Turbolader ist, erkennt man daran, dass ein Glas nach ihm benannt ist. Es ist einer der wenigen Cocktails, die wie der Martini und der Collins so gefeiert werden.


Der Manhattan ist ein weiterer mit dem dunklen Geist-Look, der zur Saison passt, aber er ist noch besser für Partys geeignet als der Old Fashioned, da der Manhattan im Wesentlichen ein dunkler Martini ist. Wie dieses klassische Getränk ist der Manhattan eine Kombination aus Spirituosen und Wermut aus dem späten 19. Jahrhundert und wird wie der Martini in einem eleganten V-förmigen Glas serviert. Die Aromen des Likörweins entweichen beim Trinken, den Stiel in der Hand, in die Nase. Wahrscheinlich in den 1870er Jahren von einem Barkeeper am Broadway erfunden, ist er der New Yorker Cocktail Nummer eins – abgesehen vom Cosmopolitan.

Ungewöhnlich, weil es ein Klassiker der jüngsten Zeit ist, wurde der Cosmopolitan in den 1990er Jahren von New Yorker Barkeepern verfeinert. Es ist der Inbegriff der tollen dreiteiligen Kombination aus Spirituosen, Likör und Fruchtsaft. Cranberry und Wodka kennzeichnen ihn als modernes Getränk, während Orangenlikör eine traditionelle Tiefe verleiht. Der Cosmopolitan sieht aus wie ein Sommergetränk, aber die klassischen Weihnachtsaromen von Orange und Cranberry verleihen ihm eine festliche Note.

Tatsächlich werden Sie zu dieser Jahreszeit von einer Reihe von Cocktails geblendet. Eine davon ist die Baileys Chocolate Orange. Während das Lametta auf Ihrem Baum glitzert und die Geschenke darauf warten, geöffnet zu werden, haben Baileys Chocolat Luxe, Grand Marnier und geriebener Zimt genau den Geschmack, der perfekt zu Mince Pies passt. Oder Sie möchten mehr Weihnachtskuchen mit Stil. The Old Fashioned Christmas ist ein würziger, pikanter Genuss mit Sternanis, Zimt, Orangenschale und Cranberry, alles gemischt mit 35 ml Smirnoff No.21. Oder es gibt eine Art Christmas Punch in Form des köstlichen Baileys Eggnog, einer wohltuenden Mischung aus aromatischen Gewürzen mit Ei, die bis ins Mittelalter zurückreicht.

Aber man muss nicht viele Zutaten kombinieren, um ein feines Weihnachtsgetränk zu erhalten. Malt Whisky pur serviert funktioniert wunderbar: Gießen Sie Ihren Dram in ein Glas über Eis und fügen Sie nach Belieben Wasser hinzu. Einfacher geht Mischen nicht! Talisker 10 Jahre alt oder seine Brüder Talisker Storm kommen mit einem Schuss Torf und Salz aus den windgepeitschten Brennereien auf der Isle of Skye. Es gibt leichtere Varianten aus der klassischen Speyside-Region in Schottland: den satten und runden Singleton von Dufftown, den geschmeidigen und seidigen Cardhu 12-jährigen oder den fruchtig-würzigen Cragganmore 12-jährigen. Oder es gibt die blumigen, eleganten Highland Malts von Dalwhinnie und Oban. Sie können die jahrelange Erfahrung und das Altern schmecken, die in die Herstellung dieser edlen Whiskys einfließen.

Irgendwann muss der Schnee schmelzen und das Thermometer beginnt zu steigen, also ist es Zeit, sich einen weiteren Klassiker anzuschauen, bevor auch das Eis im Shaker verschwindet. Der Flip war traditionell ein Winterrezept, bei dem ein glühender Eisenpoker in eine Rum-Bier-Zucker-Mischung getaucht wurde. Der Poker hat den Cocktail aufgeschäumt oder „umgedreht“. Heutzutage müssen Sie jedoch nicht mehr so ​​​​besorgniserregend weit gehen, indem Sie einen Poker kaufen und das nächste Feuer finden – den charakteristischen Schaum auf einem Flip erhält man durch Schütteln mit Ei. Und das bringt uns zum Schokoladenfest im März oder April.

Probieren Sie unseren köstlichen Oster-Flip, um die Blüte der Narzissen zu feiern, indem Sie Smirnoff No.21 mit Ei, Sahne und weißer Crème de Cacao, Muskatnuss und Schokolade mischen. Nach dieser einjährigen Cocktailtour schließt sich der Kreis. Was nur zeigt, dass es an der Zeit ist, mit dem Mischen zu beginnen!


Barkeeper wirft einen höflichen Nazi-Kunden brutal aus seiner Bar und erklärt, warum es wichtig ist, dies zu tun

Julija Svidraitė
BoredPanda-Mitarbeiter

Toleranz ist eine Tugend, die meist als ein entscheidender Baustein für den Aufbau einer gesunden und friedlichen Gesellschaft wahrgenommen wird. In gewisser Weise ist Toleranz zu einem Zeichen geworden, das den historischen Fortschritt verkörpert, den die Menschheit im Laufe der Jahre gemacht hat. Aber hier ist eine Frage und soll Toleranz Grenzen haben?

1945 führte ein Philosoph namens Karl Popper ein Konzept ein, das er als bezeichnete Paradox der Toleranz. &bdquoUnbegrenzte Toleranz muss zum Verschwinden der Toleranz führen&rdquo, schrieb er. &bdquoWenn wir grenzenlose Toleranz auch auf die Intoleranten ausdehnen, wenn wir nicht bereit sind, eine tolerante Gesellschaft gegen den Ansturm der Intoleranten zu verteidigen, dann wird die Toleranz vernichtet und mit ihnen die Toleranz.&ldquo Mit anderen Worten, wenn die Gesellschaft tolerant ist ohne Grenzen werden die intoleranten Leute es irgendwann zerstören. &bdquoWir sollten daher im Namen der Toleranz das Recht beanspruchen, das Intolerante nicht zu dulden&ldquo, schrieb Karl Popper.

Die heutige Geschichte ist eng mit diesem Konzept verbunden. Ein Twitter-Nutzer namens @IamRageSparkle teilte kürzlich eine Geschichte über seine Begegnung mit einem Barkeeper, der einen Kunden bemerkte, der Nazi-Symbole auf seiner Kleidung trug, und ihn aus der Bar warf. Diese Geschichte zeigt uns einmal mehr, wie wichtig es ist, die wahren Absichten der Menschen zu erkennen und niemals Grausamkeiten zu tolerieren und diejenigen, die sich dafür entscheiden, schreckliche Dinge zu unterstützen.


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