Zucchini-Ricotta-Tarte


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Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Die Zucchini in ein Sieb legen und jede Schicht mit Salz bestreuen. 20 Minuten stehen lassen. Spülen, dann trocken tupfen.

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Blätterteig ausrollen, um die Falten zu entfernen. Drücken Sie den Teig in eine 9-Zoll-Kuchenplatte und schneiden Sie den Überschuss ab. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen. Kalt stellen.

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten. Dill einrühren. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

In einer Schüssel Eier, Ricotta, ½ Tasse Parmigiano-Reggiano und die Hälfte und die Hälfte verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Zucchini einrühren. Die Masse in den gekühlten Teigmantel gießen und mit dem restlichen Parmigiano-Reggiano bestreuen.

Backen, bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt, etwa 1 Stunde und 10 Minuten.

Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.


Zucchini & Ricotta Pie

Was ist das? Sie haben zu viel Zucchini? (Sie wissen, dass Sie das immer im Sommer tun.) Wie wäre es, wenn Sie Zucchini & Ricotta Pie &ndash it&rsquo machen, um eine ganze Menge des fruchtbaren Gemüses zu verwenden.

My Heirloom Tomato Pie ist eines unserer Lieblingsrezepte für den Sommer. Ich dachte über neue Möglichkeiten nach, Zucchini zu verwenden, und dachte, ich würde versuchen, einen ähnlichen Kuchen mit Zucchini anstelle von Tomaten zuzubereiten.

Die meisten &ldquozucchini-Pie-Rezepte, die Sie finden, sind in Wirklichkeit eine Art Quiche oder Frittata.

Denken Sie daran, dass Zucchini eigentlich eine Frucht ist. Lassen Sie es uns also wie eine Frucht behandeln und zu einem echten blauen Zucchini-Kuchen backen.


Zucchini & Ricotta Pie

Was ist das? Sie haben zu viel Zucchini? (Sie wissen, dass Sie das immer im Sommer tun.) Wie wäre es, wenn Sie Zucchini & Ricotta Pie &ndash it&rsquo machen, um eine ganze Menge des fruchtbaren Gemüses zu verwenden.

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Zucchini & Ricotta Pie

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Zucchini & Ricotta Pie

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Zucchini & Ricotta Pie

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