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Rezept für Puten-Bohnen-Gemüse-Suppe

Rezept für Puten-Bohnen-Gemüse-Suppe


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  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Suppe
  • Putensuppe

Dies ist eine fantastische Möglichkeit, einen übrig gebliebenen Truthahnkadaver zu verwerten. Dieses Rezept funktioniert auch mit Hühnchen.

22 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1 Truthahnkadaver
  • 2 Karotten, gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, in 5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebeln, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Zweige frische Petersilie
  • 12 schwarze Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Esslöffel Hühnerbrühe Granulat
  • 2 Liter Wasser
  • Wasser zum bedecken
  • 1 Rübe, geschält und gewürfelt
  • 2 Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 3 Karotten, gehackt
  • 65g gefrorene grüne Bohnen
  • 75g gefrorene grüne Erbsen
  • 1 (410g) Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
  • 4 EL gehackte frische Petersilie

MethodeVorbereitung:1h30min ›Kochen:1h20min ›Extra Zeit:8h kühlen › Fertig in:10h50min

  1. Putenkadaver in einen großen Topf bei starker Hitze geben. Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Petersilienzweige, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Thymian, Hühnerbrühe-Granulat, Wasser und so viel Wasser hinzufügen, dass alles bedeckt ist. Ohne Deckel aufkochen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
  2. Den Truthahnkadaver herausnehmen und abkühlen lassen. Das Fleisch vom Kadaver entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. Die Brühe durch ein Sieb ODER ein mit Käsetuch bedecktes Sieb in einen anderen großen Topf gießen. Entsorgen Sie die ungesiebten Zutaten. Putenfleisch in den Topf geben, abdecken und über Nacht kühl stellen.
  3. Am nächsten Tag mit einem Schaumlöffel das Fett, das sich oben auf der Brühe verfestigt hat, entfernen. Die Brühe bei starker Hitze in einen großen Topf zurückgeben, Rüben, Pastinaken und Karotten dazugeben und aufkochen. Hitze reduzieren, abdecken und eine Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Fügen Sie die grünen Bohnen, Erbsen und Bohnen hinzu und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang erhitzen. Zum Schluss die gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(24)

Bewertungen auf Englisch (22)

von CASTLEBAILEY

Tolles Rezept, aber ich habe es ein wenig abgeändert, da ich meinen Truthahn zum Kochen stark gewürzt hatte - mit Rosmarin, Salbei und Thymian. Ich habe die Zutaten 2-9 nicht mit meinem Kadaver gekocht, sondern nur den Kadaver in Wasser mit Brühwürfeln gekocht und dann die Knochen herausgezogen, abgekühlt und das Fett entfernt. Dann habe ich die Zutaten 13-19 und Zwiebel, Sellerie, Pilze und Knoblauch hinzugefügt. Ich habe es mit Sauerteigbrot serviert - WOW!-01 Dez 2003

von ACPHIFER

Ich habe diese Suppe am 26. Dezember mit dem übrig gebliebenen Truthahn von einem großen Familienweihnachtsessen gemacht. Meine Großmutter macht immer am Tag nach Weihnachten Truthahnsuppe, und ich wollte es auch lernen. Dies ergibt eine schöne, leckere Suppe - obwohl ich ein paar kleine Änderungen vorgenommen habe. Ich habe die Pastinaken durch 2 Süßkartoffeln und die Bohnen durch breite Eiernudeln ersetzt. Dies wird zu einer regelmäßigen Mahlzeit nach dem Urlaub.-28.12.2005

von BIGGITY

Das war die beste Geflügelsuppe, die ich je gemacht habe. Sogar die Nachbarn schwärmten davon, da alle meine Reste an sie gingen. Habe das Rezept fast bis zum T befolgt, außer hier und da noch ein paar Spritzer Gewürze.-12.11.2002


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Pfund gemahlener Truthahn
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • ½ Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 5 Tassen Hühnerbrühe
  • 3 große rote Kartoffeln, gehackt
  • 8 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 (15,5 Unzen) Dose Mais, abgetropft
  • 6 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1 Tasse gefrorene grüne Bohnen
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kombinieren Sie Truthahn und Zwiebeln in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze kochen, bis der Truthahn nicht mehr rosa ist und die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 6 Minuten. Fett abgießen und entsorgen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und rühren Sie gelegentlich um, bis er duftet, etwa 2 Minuten.

Hühnerbrühe mit dem Truthahn in den Suppentopf geben und aufkochen. Fügen Sie Kartoffeln, Karotten, Mais, Sellerie, Erbsen, grüne Bohnen, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Basilikum, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzu. Zurück zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 30 Minuten.


Gemahlene Puten-Gemüsesuppe

Im Ernst, dieses Rezept für eine gemahlene Truthahnsuppe ist so einfach zuzubereiten und der Geschmack ist einfach nicht zu schlagen.

Rezept für gemahlene Puten-Gemüsesuppe

Ich liebe es wirklich, gemahlenen Truthahn in Rezepten zu verwenden. Tatsächlich sind meine mit Truthahn gefüllten Paprikaschoten derzeit das beliebteste Rezept auf meinem Blog—aus gutem Grund. Verpassen Sie es nicht!

Ich denke, dass die Leute vielleicht davor zurückschrecken, Putenhack in ihren Lieblingsrezepten zu verwenden, aber ich finde, dass es ein leckerer Ersatz für Hackfleisch ist.

Tatsächlich bevorzuge ich gemahlenen Truthahn in meiner Gemüsesuppe und meine Familie ist sich einig, dass dieses Rezept zweifellos ein Gewinner ist.

Ich liebe diese Truthahn-Gemüsesuppe auch, weil sie nicht pingelig ist. Es ist ähnlich wie die Gemüsesuppe, die meine Oma gemacht hat, als ich ein Kind war!

Dies ist eigentlich ein Eckpfeiler-Rezept für ein Abendessen in meinem Zuhause und eines, auf das ich das ganze Jahr über immer wieder zurückkomme.

Ich liebe herzhafte Suppenrezepte, wenn das Wetter im Herbst kühler wird. Eine große Schüssel Gemüsesuppe hat einfach etwas so Beruhigendes. Ehrlich gesagt könnte ich diese Suppe jeden Tag essen, und ich genieße meine Reste noch tagelang, nachdem ich diese Suppe zubereitet habe.

Ich werde oft von meinen Lesern gefragt, ob meine Suppen gut einfrieren. Ich habe diese Suppe zwar nicht eingefroren, aber ich denke, sie würde im Gefrierschrank gut funktionieren. Ich werde das sehr bald ausprobieren und werde mich mit meinen Ergebnissen zurückmelden! :)

Ich hoffe, Ihnen gefällt mein Rezept für eine Putenhacksuppe. Bitte hinterlassen Sie mir einen Kommentar, der mich wissen lässt, was Sie gedacht haben, wenn Sie sich entscheiden, es zu machen. Ihr Feedback ist mir sehr wichtig! ️


Puten-Gemüsesuppe

Ich mag diese Suppe, weil sie mit all dem darin verpackten Gemüse ziemlich herzhaft ist. Der gemahlene Truthahn fügt der Suppe das Proteinelement hinzu. Und Kidneybohnen tragen auch zum Großteil dazu bei.

Chilipulver und Kreuzkümmel verleihen der Suppe einen schönen Geschmack.

Wenn Sie den Weight Watchers-Plan befolgen, zählt diese Suppe als NULL Freestyle SmartPoints und Sie können den Käse als zusätzliche Punkte zählen, wenn Sie sich entscheiden, ihn darüber zu streuen. Ich schlage vor, Sie machen es und fügen den Käse darüber!

Dies ist eine großartige, gesunde Suppe, die man an einem kühlen Tag als Komfortessen essen kann. Es ist auch schön zum Mittagessen zu essen, da es auch ziemlich sättigend ist.

Hier sind ein paar weitere Putensuppenrezepte, die Ihnen gefallen könnten:


Geräucherte Puten-Gemüsesuppe

Der schmackhafte und zarte Applewood Smoked Turkey lässt sogar ein einfaches Gericht langsam gekocht und herzhaft erscheinen. Dies ist eine, die Sie immer wieder machen möchten.

Zutaten

  • 1 C bunte Spiralnudeln, gekocht
  • 1/2 C rote Paprika, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauch, gehackt
  • 1/2 C süße Zwiebel, gehackt
  • 1/2 C Sellerie, gehackt
  • 1/2 TL frischer Oregano, gehackt
  • 4 C Hühnerbrühe
  • 1 1/2 C Nueske's Smoked Turkey, gewürfelt 1/4 Zoll
  • 1 C Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 1/2 C gefrorene grüne Bohnen
  • 1/2 C Romano-Käse, gerieben

Richtungen

Nudeln wie auf der Packung angegeben kochen. Abgießen und beiseite stellen. In einem großen Topf Paprika, Knoblauch, Zwiebel und Sellerie in Olivenöl anbraten. Oregano, Hühnerbrühe, Truthahn und Karotten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Karotten zart knusprig sind. Grüne Bohnen hinzufügen. Weitere 5 Minuten weiter erhitzen. Auf jede Suppenschüssel eine Portion Nudeln und eine gute Prise Romano-Käse geben.


Puten- und weiße Bohnensuppe

Geben Sie BUSH’S® Bohnen ein! In dieser Suppe verwenden wir zwei Dosen Bohnen, eine als Hauptzutat und die andere als besondere Zugabe zum Püree und zum Eindicken! Es ist eine super einfache Möglichkeit, Ihre Suppen cremiger zu machen und gleichzeitig etwas zusätzliches Protein und Ballaststoffe hinzuzufügen.

Sie möchten noch mehr Urlaubsreste aufbrauchen? Du könntest vor dem Servieren etwas übrig gebliebenes Kartoffelpüree auf den Boden deiner Schüssel geben! Und verwenden Sie die Putenknochen, um Ihre eigene Brühe zu machen!

Hier die Aufstellung der Suppenzutaten:

  • BUSH’S® Beans – Sie können eine ihrer weißen Bohnen verwenden. Ich habe eine Mischung aus Cannellini und Great Northern Beans verwendet.
  • Übriger Truthahn – Sie können auch übrig gebliebenes gekochtes Hühnchen verwenden.
  • Mais – Konserven oder gefroren funktionieren gut
  • Grüne Chilis – Ich verwende milde, aber Sie können mittel oder scharf greifen, wenn Sie einen kleinen Kick mögen!
  • Paprika – Jede Farbe außer Grün sollte gut funktionieren.
  • Zwiebel & Knoblauch
  • Brühe – Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe.
  • Gewürze – Kreuzkümmel und Chilipulver erwecken den Geschmack dieser Suppe zum Leben!

Ja, du musst deine getrockneten Bohnen einweichen

Es gibt einige Vorbereitungen für die Suppe. Da ich getrocknete Bohnen verwende, habe ich sie trotzdem über Nacht in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser eingeweicht. Wie sie sich langsam ausdehnen, können Sie an den Häuten erkennen, die ganz leicht zu falten beginnen.

Sobald dies abgeschlossen ist, ist es wirklich alles in den Topf und los geht's. Frische Kräuter, Thymian und Aromen wie Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Ein paar Lorbeerblätter und natürlich eine geräucherte Putenkeule. Ich habe mich dafür entschieden, die Haut von der Putenkeule zu entfernen, um weniger Fett zu haben.

Sie könnten auch Ihren übrig gebliebenen Thanksgiving- oder Feiertagstruthahn für diese Suppe verwenden und es wäre schön!


  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 süße Zwiebel (gehackt)
  • 1 Stange Sellerie (gehackt)
  • 2 Karotten (gehackt)
  • 1 Lauch (gehackt)
  • 1 Rübe (geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 1 Süßkartoffel (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Thymianzweige
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Hirse
  • Meersalz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Garnitur: gehackte italienische Petersilie
  • Optional: natives Olivenöl extra zum Servieren

Das Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Sellerie, die Karotten und den Lauch hinzu und kochen Sie 5 Minuten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.

Rüben, Süßkartoffel, Lorbeerblatt, Thymian, Brühe und Wasser sowie zwei Prisen Meersalz hinzufügen. Zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen.

Während die Suppe kocht, erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Hirse in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 5 Minuten rösten, bis die Hirse goldbraun ist und einen nussigen Duft verströmt.

Hirse in die Suppe geben und weitere 20 Minuten kochen, bis Hirse und Gemüse weich sind. Lorbeerblatt und Thymianzweige entfernen und entsorgen. Nach Geschmack würzen und mit gehackter Petersilie und einem Schuss Olivenöl garniert servieren.


Ein schöner Topf mit kalorienarmer Puten-Gemüse-Suppe ist eine herzhafte Art, die Kalorien niedrig zu halten. Die Suppe ist auch eine budgetfreundliche Wahl?

Während ich das Rezept mit gemahlenem Truthahn gemacht habe, kannst du es auch mit gehackter, übriggebliebener Putenbrust machen. Überspringen Sie einfach den Saute-Schritt. Die Brühe dieser Puten-Gemüsesuppe wird durch die Zugabe von zerkleinerten Tomaten reich gewürzt.

Würzig oder nicht

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie kein heißer und scharfer Liebhaber sind. Die scharfe Sauce in diesem Rezept fügt einen subtilen Kick hinzu, sie ist überhaupt nicht besonders scharf. Ich habe damit nur den Geschmack der Suppe akzentuiert, da zum Servieren mehr hineingespritzt werden kann. Überspringen Sie es ganz, wenn Sie es vorziehen.

Versuchen Sie, diese Suppe mit Cajun Chicken Open Faced Sandwich Appetizers oder einem Chicken Pasta Salad zu servieren.


Rezeptvariationen

  • Hinzufügen gehackter Grünkohl, rote Paprika oder scharfe grüne Chilis für verschiedene Geschmacksprofile
  • Sub geräuchertes Hähnchen oder Schinken für Pute
  • Sub Blumenkohl, Sellerie, Rüben, Steckrüben oder Pastinaken für die Karotten oder den Sellerie
  • Sub Demi-Glace statt Bouillon

SPITZE: Verwenden Bio-Bohnen in Dosen Wenn Sie in Zeitnot sind, reduzieren Sie auch die Garzeit. Wir denken jedoch, dass Sie das bevorzugen werden Geschmack und cremige Textur von getrockneten Bohnen.


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