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Eine geniale Variante des Classic Aviation Cocktails

Eine geniale Variante des Classic Aviation Cocktails


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2010 habe ich am besten geschmeckt Luftfahrt Cocktail, dem ich jemals begegnet bin. Und mehr als ein paar dieser himmelblauen Babys sind mir im Laufe der Jahre über den Hals geglitten. Ich war in Athen und habe geholfen, das zu beurteilen Diageo Weltklasse-Barkeeper-Wettbewerbund der Barkeeper, der den Cocktail zubereitete, war Takumi Watanabe, der (noch) bei arbeitet Die Segelbar in der Stadt Sakurai, Japan.

Takumis Version der Luftfahrt hat mir den Atem geraubt und zusammen mit einem Martinez Dies sind die einzigen zwei Cocktails, die ich in meinem ganzen Leben probiert habe und die mich so nachhaltig beeindruckt haben. Sie wurden 2006 von Ago Perrone für mich in London hergestellt.

Ich wusste nie, was es war Takumis Luftfahrt Abgesehen von den anderen, aber ich habe ihn kürzlich kontaktiert, um über sein Rezept zu sprechen, und ich bekam einen Moment mit einer Glühbirne, als er erwähnte, dass ihm zum Zeitpunkt seiner Verwendung keine Crème de Violette zur Verfügung stand Marie Brizard Parfait Amour, ein Likör, dessen Farbe der ursprünglichen Zutat ähnelt, der jedoch eher Orangen- und Vanillenoten als blumige Noten der Crème de Violette aufweist.

Takumi kontaktierte die guten Leute unter Diageo um zu bestätigen, was er mir erzählt hatte, aber niemand, der derzeit dort arbeitet, war 2010 in Athen, also erinnert sich niemand wirklich daran, was er benutzt hat.

Ich war überzeugt, dass die anfängliche Erinnerung meines japanischen Freundes an das Getränk wahrscheinlich die genaueste Aufzeichnung dessen war, was unterging, und experimentierte mit Takumis Rezept. Ich bin mir zu 99,99 Prozent sicher, dass es Parfait Amour war, das sein Getränk so unglaublich besonders machte.


Schau das Video: Learn How to Make the Classic Aviation Cocktail. Pottery Barn (Juni 2022).