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Die besten Palmherzen-Rezepte

Die besten Palmherzen-Rezepte

Hearts of Palm Shopping-Tipps

Suchen Sie nach Gemüse mit fester und leuchtender Farbe – vermeiden Sie solche, die verwelkt sind oder faltige Haut haben, die Zeichen des Alters sind.

Hearts of Palm Kochtipps

Verschiedene Gemüse haben unterschiedliche Garzeiten – kochen Sie jede Sorte separat und kombinieren Sie sie dann.


Die besten Palmini Low Carb Pasta-Rezepte

Wenn Sie Mitglied der 131-Methode sind, haben Sie Zugang zu unserer über 700 Rezeptdatenbank. Darin finden Sie mehrere Rezepte mit Shirataki-Nudeln (AKA Miracle Noodles). Diese Nudeln sind praktisch kalorien-, fett- und kohlenhydratfrei und ein unverzichtbarer Nudelersatz für Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren. Sie haben jedoch einige Einschränkungen. Obwohl wir sie lieben, ist die Textur für die asiatische Küche viel besser als für die italienische, und manche Leute haben Schwierigkeiten, die Textur überhaupt zu mögen.

Unser neuer Spaßfund ist von einer Marke namens Palmini. Diese Pasta kommt aus Palmherzen. “Palmini ist ein kohlenhydratarmer Pasta-Ersatz, der vollständig aus einer natürlichen Pflanze namens Hearts of Palm hergestellt wird. Wenn diese Pflanze richtig geschnitten und gekocht wird, ist ihre Ähnlichkeit mit normalen Nudeln bemerkenswert. Es sieht nicht nur aus wie Pasta, es kann auch wie Pasta schmecken!&8221 Also haben wir die besten kohlenhydratarmen Pastarezepte mit dieser leckeren neuen Nudel gefunden. Wir haben Dosen davon in unserem örtlichen Bioladen (Sprouts) gefunden, aber Sie können es auch online bei ihnen und bei Amazon bestellen. Und während wir Zucchininudeln lieben, ist Abwechslung doch die Würze des Lebens, oder?! Zucchini-Nudeln geben manchmal Flüssigkeit in Gerichte ab, und diese Palmini-Nudeln tun es nicht!

Palmini-Highlights

  • Auf Shark Tank und in verschiedenen Publikationen wird diese neue Pastasorte viel Aufsehen erregen
  • Glutenfrei
  • Nur 4 Gramm Kohlenhydrate pro Portion
  • Nicht-GVO
  • Zuckerfrei
  • Nur 20 Kalorien pro Portion
  • Ballaststoffreich und fast 90% Wasser
  • Vorgegart für eine einfache Zubereitung
  • Vegan
  • Nachhaltig bezogen

Was ist Palmini?

Diese Pasta enthält nur eine Zutat: Palmherzen, den essbaren inneren Kern einer Palme. Es ist also ein Gemüse mit hohem Ballaststoff- und Wassergehalt. Sie kochen es und schneiden es, um Pasta zu ähneln. Da es vollständig gekocht ist, können Sie es direkt aus der Dose oder dem Beutel essen. Es gibt jedoch Tricks, damit es eher wie normale Pasta schmeckt. Aber du entscheidest, wie du es isst! Kalt, heiß, eingeweicht und zubereitet…die Möglichkeiten sind endlos.

Ein Trick, den wir gefunden haben, besteht darin, die Nudeln abzuspülen und dann 20 Minuten in milchfreier Milch einzuweichen, wodurch jeglicher „Palmherz“-Geschmack entfernt wird. Nochmals ausspülen und dann zum Kochen verwenden.

Die besten Low Carb Pasta-Rezepte mit Palmini

Palmini mit cremigem Butternusskürbis

Unser erstes Rezept stammt von der Palmini-Site. Wir haben uns wegen der Verwendung von Butternusskürbis in der Sauce zu diesem veganen Gericht hingezogen. Die cremige und natürliche Süße dieses Kürbisses ist bei uns im Allgemeinen ein Favorit und passt wunderbar zu ihrer neutralen Pasta. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse einzuschleusen! Palmini mit cremigem Butternusskürbis

Thunfisch Nudel Auflauf

Erinnern Sie sich an diese Art von Aufläufen aus Ihrer Kindheit?! Nun, dieser bekommt ein kohlenhydratarmes Update und ist cremig, ketofreundlich und unglaublich lecker. Warm und beruhigend enthält es alle Zutaten, die Sie von diesem Klassiker kennen und lieben. Besuchen Sie Debbie Makes Low Carb Delicious für das köstliche Rezept. (Wenn Sie es milchfrei brauchen, entscheiden Sie sich für Kokosöl mit Buttergeschmack anstelle von Ghee, Kokosmilch anstelle von Sahne und veganen Käse anstelle von Parmesan). Thunfisch-Palmini-Nudel-Auflauf

Super Greens Zitronen-Pesto Pasta

Dieses Rezept ist so einfach wie das Einweichen Ihrer Palmini-Nudeln in etwas milchfreier Milch, das Abspülen, Erwärmen und Verrühren mit unserem unverschämt leckeren veganen Pesto. Vollgepackt mit Basilikum, Spinat, Rucola, Zitrone und Pistazien ist dieses Pesto definitiv ein “extra!” Super Greens Lemon Pesto

Low Carb Palmini Pasta mit Trüffel-Sahnesauce

Dieses vegane Gericht ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt wie eine herzhafte, cremige Geschmacksexplosion. Aber keine Sorge! Wenn Sie es ohne Trüffel machen möchten, gehen Sie gleich vor. Wir haben eine Option für Sie in das Rezept aufgenommen :) Pasta mit Trüffel-Sahnesauce Rezept

Palmini Lasagne

Wer kann herzhafte Fleischschichten, Marinara, Pilze und Schmelzkäse?! Wir haben uns Hals über Kopf in dieses saubere Lasagne-Rezept von Healthy with Nedi verliebt. Sie verwendet hochwertige Zutaten, genau wie wir. Von grasfertigem Rindfleisch bis zu einem unserer veganen Lieblingskäse, dieses Rezept bekommt ein A+. Palmini Lasagne


Hearts of Palm: Eine kurze Geschichte

Erstens erkenne ich an, dass es Menschen gibt, die vielleicht nicht wissen, was Palmherzen sind. Dies ist verständlich, da es sich um eine ungewöhnliche Zutat handelt, die den meisten von uns nicht täglich begegnet. Und allein durch den Namen oder das bescheidene Aussehen erregt oder verleitet es nicht wirklich dazu, zu speicheln und davon zu träumen, wie es bei anderen Lebensmitteln der Fall ist.

Für mich kam meine Einführung in Palmherzen meistens durch Zufall. Ich hatte ein oder zwei Monate lang den Lieferservice für pflanzliche Mahlzeiten Purple Carrot ausprobiert. Das Unternehmen liefert Ihnen ein Menü und einen vorgefertigten Speiseplan sowie alle frischen Produkte, die Sie brauchen, in diesem Riesencontainer direkt an Ihre Haustür. Eine der Mahlzeiten (ich vergesse, was es genau war) enthielt Palmherzen!

Aus der Dose sehen Palmherzen eher wie in eine Bibliothek als in eine Küche aus, sie erscheinen wie kleine beige Schnörkel, salzig und fleischig und weich. Meine ersten Gedanken waren, “ wie isst man das?” und vor allem, “ wer möchte schon?!”

Aber ich wusste nicht, dass diese einfache Einführung mich dazu inspirieren würde, mit ihnen zu arbeiten und sie später in unglaublich leckeres Essen zu verwandeln, wie dieses Rezept für Palmherzen-Ceviche.

Nach einigen Experimenten wurde mir klar, was für eine vielseitige Zutat diese kleinen beigefarbenen Schnörkel sind: Sie können geschlagen, gebraten, gebacken, mariniert und roh gegessen werden, und doch schmecken sie in jeder Form köstlich. Besser noch, wenn sie richtig zubereitet werden, haben sie diese sehr zarte weiße Fisch-ähnliche Textur, die fast als cremiger Faden reiner Glückseligkeit im Mund zergeht.

Unnötig zu sagen, dass ich danach süchtig war. Es ist eine meiner Lieblingszutaten, und ich verwende es ziemlich oft, um bestimmte Meeresfrüchte nachzuahmen und / oder jedem Gericht ein salziges, cremiges Element hinzuzufügen.

Wenn du mehr Rezepte als nur dieses vegane Palmherzen-Ceviche entdecken möchtest, schau dir meine Kategorie Everything Hearts of Palm an, um weitere erstaunliche Rezepte für diese unglaubliche, unauslöschlich köstliche Zutat zu entdecken.


Wie verwende ich Hearts of Palm?

Sie können direkt aus dem Glas oder in der Dose verwendet werden, in Scheiben oder Würfel geschnitten und in Gemüse- oder Getreidesalate (wie diesen Bright, Herby Three Bean Salad oder diesen Hearts of Palm Salad) oder mit einem Stück Schinken oder Schinken umwickelt und als gegessen werden ein Snack oder eine Vorspeise.

Sie können auch in gekochten Gerichten wie Pfannengerichten oder diesem brasilianischen Auflauf mit Garnelen und Palmherzen (Camarões com Palmito) verwendet werden.

Palmherzen haben auch Ähnlichkeit mit der Textur von Krabben- oder Hummerfleisch, und ich habe sie in verschiedenen Rezepten anstelle dieser Schalentiere gehackt verwendet, wie Krabbenkuchen (aber mit Palmherzen) oder scharfen Dips. Sie sind ein interessanter Ersatz, wenn Sie ein Gericht vegetarisch oder vegan zubereiten möchten. Du könntest in diesem scharfen Käse-Dip auch Palmherzen anstelle von Artischocken verwenden (vegetarisch, aber nicht vegan!).


Eine schnelle Aioli

Aioli, oder zumindest eine vegane Aioli, ist etwas, das jeder in weniger als 5 Minuten zubereiten kann. Diese Grünkohl-Aioli ist nicht anders, außer dass Sie eine Küchenmaschine benötigen, um den Grünkohl zu zerkleinern. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, lassen Sie den Grünkohl weg und schlagen Sie ihn mit einem Schneebesen von Hand.

Alles, was Sie tun müssen, ist die Aioli-Zutaten (vegane Mayo, Zitronensaft & -schale, Knoblauch, Kapern, Salz, Grünkohl, frischer Dill) miteinander zu kombinieren und zu einer glatten Masse zu mixen.

In diesem veganen Fish and Chips-Rezept ist diese würzige Aioli eine tolle Tartarsauce, die hervorragend zu den veganen Fish and Chips passt.

„Der Fisch im Bach sagte nichts. Fische tun das nie. Nur wenige Leute wissen, was Fische über Ungerechtigkeit oder irgendetwas anderes denken.“


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Dies ist einer meiner Lieblingssalate. Machen Sie es die ganze Zeit! Ich füge mehr Zitronensaft hinzu.

Liebte das! Verwendete gemahlenen Koriander und frischen Koriander für das Dressing und Spinat anstelle von Boston und servierte es mit gegrilltem Hühnchen. Stimme einigen anderen Bewertungen zu, weniger Avocado, mehr Palmherzen. Werde es auf jeden Fall wieder machen, könnte aber einige geröstete Pekannüsse für etwas Crunch hinzufügen.

Dies war ein großartiger Salat, verwendet einen gehäuften Teelöffel gemahlenen Koriander anstelle von frischer, reduzierter Avocado auf 3 und 1 großen Kopf Boston-Salat. Serviert 6 mit viel Rest. Ich habe die Vinaigrette im Glas gemacht, war in Ordnung und musste den Mixer nicht herausziehen / reinigen. War eine schöne, interessante Abwechslung zum Salat!

Ich habe diesen Salat absolut geliebt, aber beim nächsten Mal denke ich, dass ich mehr Palmherzen hinzufügen und die Avocado reduzieren werde, um die Texturen etwas gleichmäßiger zu machen. Diese Koriander-Vinaigrette war großartig!

Dies war absolut hervorragend. Ich habe es wie geschrieben ohne Änderungen gemacht. Eine tolle Mischung aus Aromen und übertrifft meine Erwartungen. Ich werde es viele Male wieder machen.

Ich werde das auf jeden Fall wieder machen. Das Salatdressing ist absolut großartig und ergänzt die Textur und den Geschmack der Salatzutaten. Ich fand Palmherzen schon immer etwas mysteriös und fragte mich, was man damit machen könnte, aber ich werde sie jetzt regelmäßig auf meine Einkaufsliste setzen.

Dies hatte all das 'Zeug', das ich mag, aber es kam nicht so gut zusammen, wie die Kritiken schwärmten. Für die Vinaigrette steht 1/4 Tasse Koriander, ist das gehackt, gehackt, verpackt? Wenn es nur 1/4 Tasse ist, ist es nicht genug Geschmack für das Dressing. Wenn es gehackt wird, ist es zu viel und macht das Dressing klumpig und schwer zu verteilen. Ich denke auch, dass es weniger Salat und mehr Palmherzen braucht.

Dieser Salat ist unglaublich. Ausgezeichneter Geschmack, es sieht gut aus, es riecht gut, es ist ein Allround-Sieger. Kann es kaum erwarten, es wieder zu haben. Vielleicht versuche ich beim nächsten Mal, eine Handvoll halbierte Kirschtomaten hinzuzufügen, aber nicht, weil der Salat fehlt, sondern nur, weil ich zu allem Tomaten hinzufüge. LECKER!

Liebe den Geschmack. Ich habe nur eine Avocado verwendet und frische Tomatenspalten hinzugefügt. Tolle Farbe.

ausgezeichneter Salat! leicht und erfrischend! auch ein tolles Dressing! Ich hatte keinen Salat zur Hand, also habe ich einen Salat aus gemischtem Grün verwendet. . und es war perfekt! Ich bin so froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe. Ich werde dieses Salz noch viele, viele Male machen!

Ich habe dies an Silvester für ein besonderes Abendessen gemacht und mache es seitdem regelmäßig, großartig!

Delicieux! Ich habe dies gemacht, um Rebeccas Jerk Chicken, Reis und schwarze Bohnen-Vorspeise zu begleiten. Es war ein Hit. Ich habe Basilikum anstelle von Koriander verwendet und Eisberg ersetzte den Boston-Salat, der einen schönen Kontrast zur Avocado und dem Palmenherz bildete. Ich habe es auf einer Platte serviert. Sah umwerfend aus. Die Herzen der Palme kamen gut an, denn nicht allzu viele Menschen kennen dieses besondere Gemüse. Ein definitiver Wächter.

Tolles Rezept zum Grillen. Ich füge Mandarinen hinzu.

Das war wirklich fabelhaft. Die einzige Änderung gegenüber dem Rezept, das ich gemacht habe, war die Verwendung von Basilikum anstelle von Koriander (versehentlich glatte Petersilie anstelle von Koriander im Laden gepackt) und eine süße Walla-Walla-Zwiebel anstelle von roter Zwiebel. Ich habe überlegt, ein buntes Gemüse hinzuzufügen, aber am Ende hat mir die grüne Präsentation sehr gut gefallen. Dies begleitete ein Jerk Chicken Essen und kam bei unseren Gästen sehr gut an.

Ich habe nach Rezepten gesucht, die meiner 3-Tränen-alten Enkelin helfen, die Freuden der Karibik, die Teil ihres Geburtserbes sind, kennenzulernen. Sie hat es verschlungen :) Ihr Stiefgroßvater, der Koriander verachtet, aß den Salat (und das Dressing) ohne einen Blick, was mit ihm so beschäftigt war, Sekunden zu haben). Lieblich und erfrischend. Ich habe mehr Knoblauch (eine große Nelke) verwendet und dem Zitronensaft 1/8 Tasse Orangensaft und einen Spritzer Sherryessig hinzugefügt. Dies änderte natürlich das Verhältnis, das für das Olivenöl benötigt wird, aber ich habe es nur mit dem Auge beäugt, wobei ich das Verhältnis von 2:1 im Hinterkopf hatte. Als Koch aus Brooklyn fand ich es schwierig, den Koriander ohne Flüssigkeit zu pürieren, und so entstand die Idee, OJ hinzuzufügen. Viel einfacher zu emulgieren. Ich wage zu sagen, dass entweder eine Küchenmaschine, ein Mixer oder ein Handstäbchen (wie ich es verwendet habe) die gleichen Ergebnisse liefern. Für die Farbe und da es im Kühlschrank schmachtete, habe ich einige in Streifen geschnittene Pequillo-Paprikaschoten hinzugefügt. Ich stelle mir auch geröstete Paprika gut vor. Ein definitiver Wächter.


WTF ist Heart of Palm Pasta und warum sollten Sie es versuchen?

Während Zoodles (Zucchini-Nudeln) ihre Blütezeit als nahrhafte Möglichkeit genießen, traditionelle Mehlnudeln durch Gemüse zu ersetzen, werden Gemüseliebhaber, Veganer und Anhänger der Paleo-Diät begeistert sein zu hören, dass es eine neue Nudel in der Stadt gibt, und sie wird – ausgerechnet – hergestellt. von Palmen.

Palmherzen, die in ihrer rohen Form wie ungebratene, fette Mozzarella-Sticks aussehen, werden aus dem inneren Kern und den wachsenden Knospen bestimmter Palmen gewonnen. Diese zu 100 Prozent essbaren Kerne sind fest (wie Linguini-Nudeln) und sehr nahrhaft. Wenn es richtig geschnitten und gekocht wird, ist es schwer zu erkennen, dass Sie keine Nudeln essen. Besser noch, der Geschmack erinnert an eine Artischocke, die sich auch hervorragend für Ihren Pastateller eignet.

Nur eine Handvoll Unternehmen haben damit begonnen, Herzen aus Palmnudeln zu konservieren, damit wir sie in unseren Spaghetti, Lasagne und Stroganoff ersetzen können. Harvest Palm mit Sitz in Brasilien ist eine, die jetzt US-Konsumenten Palmennudeln anbietet, nachdem sie ein Paar amerikanischer reisender Brüder angetan haben, die verrückt nach Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen waren. Ein anderer ist Palmini, der seinen Nudelersatz zu den Investoren gebracht hat Haifischbecken und nahm ein Angebot von 300.000 Dollar von Lori Greiner an. Trader Joe’s stellt auch Trader Joes Heart of Palm Medaillons her.

Alfribeiro/Getty Images

Was also ist der ganze Trubel, wenn nicht viele Leute sie produzieren?

Hearts of Palm Pasta hat nur 15-20 Kalorien pro 75-Gramm-Portion (vergleichen Sie das mit einer Tasse Penne ohne Sauce, die etwa 200 Kalorien hat). Dies liegt daran, dass mehr als 90 Prozent des Gemüses aus Wasser bestehen und es reich an Ballaststoffen ist, was es zu einer fast kalorienfreien und dennoch sättigenden Mahlzeit macht. Um dies ins rechte Licht zu rücken, würde es nur zwei Minuten dauern, um eine Portion zu verbrennen.

Abgesehen davon enthält Hearts of Palm 4 Gramm Kohlenhydrate pro Portion, ist glutenfrei, gentechnikfrei und enthält keinen Zucker. Sie erhalten auch eine Prise Kalium (eine Portion entspricht 10 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis) und einen Schub an Vitamin C, Vitamin B6, Kalzium, Magnesium, Protein und Zink (hervorragend für schnelle Heilung und Unterstützung der Verdauung .) Außerdem ist es cholesterinarm.

Palmini/Facebook

Der einzige „Nachteil“ ist, dass eine Portion 26 Prozent Ihrer täglich empfohlenen Natriumaufnahme enthält. Gewöhnliche Pasta kommt dem nicht annähernd nahe. Laut SELFNutritionData sind Palmherzen jedoch immer noch als gesundes Lebensmittel berüchtigt.

Nun zur wichtigen Frage: Wie sehr schmeckt es eigentlich nach Pasta? Wie sehr schmeckt ein Gemüseersatz nach seiner echten Gluteninspiration?

Die Textur und das Aussehen von Palmennudeln ist viel näher als bei anderen Gemüsespiralnudeln wie Zucchini, Rüben und Süßkartoffeln, jedoch können Palmherzen einen starken Geruch haben. Die einfache Lösung: sehr gut ausspülen und die Handfläche 15-30 Minuten in einer Milch Ihrer Wahl ruhen lassen. Nochmals ausspülen und Sie werden feststellen, dass der Geruch zerstreut ist. (Sie können Palmini für diesen Tipp danken.)

Palmnudelnherzen funktionieren auch in anderen Gerichten auf Nudelbasis (nicht nur italienisch!) wie Pad Thai. Für ein traditionelleres Rezept probieren Sie dieses Gericht aus Palmini und hausgemachtem Pesto. Ein Vorteil der Verwendung von Palmherzen anstelle von Nudeln ist, dass Sie sich keine Sorgen über schlaffe, zu weiche Nudeln machen müssen, wenn sie zu lange gekocht werden. Alles, was Sie tun müssen, ist die Konservenpalme aufzuwärmen und voila!


Die perfekte Speisekammer®

Gastbeitrag von Peter in Brasilien, Koch und Mitinhaber der Pousada do Capão.

Über mehrere Monate wollte ich schreiben Herzen der Palme, so bot Lydias kürzlicher Besuch in unserem Gasthof die perfekte Gelegenheit, drei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen: Ich konnte mit ihr kochen und das Rezept für meine Herzen aus Palmen, Garnelen und testen requeijão Pizza und fotografieren Sie die Ergebnisse.

In meinen Vorratskammern in Boston und Rhode Island war eine Dose Palmenherzen das, was Lydia als „Speisekammer-Spezial“ bezeichnen würde – kein Grundnahrungsmittel, sondern etwas, das aus Neugierde, spontan oder für ein bestimmtes Rezept gekauft wurde.

Hier in meiner brasilianischen Speisekammer habe ich immer ein Glas oder eine Dose oder zwei zur Hand. Während sie frischen Palmherzen nicht das Wasser reichen, verleihen sie zur Not einem Salat oder einer Jardinière Textur, einer Empadinha-Füllung Tiefe und Knusprigkeit, einem Soufflé Körper oder einer Pizza, und sie sind hübsch anständiger Ersatz für Artischockenherzen, die in diesen Gegenden völlig unbekannt sind.

Das Herz der Palme ist der knusprige, cremige, elfenbeinfarbene innere Kern der endständigen Blattknospen von bis zu zwanzig Palmenarten. Es ist ein uraltes Lebensmittel, das seit Jahrhunderten von indigenen Bevölkerungen der Tropen gegessen wird.

Es gibt jedoch eine Kehrseite: Das Ernten des Herzens von einstämmigen Palmen (die natürlich die leckersten sind) tötet den Baum. Wenn das Herz entfernt wird, regeneriert sich der Baum nicht. Dies war kein Problem, bis Palmherzen zu einem Gourmetprodukt wurden (keine Überraschung, dass der weltweit größte Importeur von Palmitos Frankreich ist).

Die einheimische Bevölkerung in Mittel- und Südamerika nutzte die ganze Pflanze – Blätter, Rinde, Holz, Nüsse, Öl sowie das köstliche Herz – und ihr Verzehr stand im Einklang mit der Fülle der Natur. Aber die Ausbeutung und unverantwortliche Ernte von Wildpalmen ohne Rücksicht auf die Nachhaltigkeit haben viele der einst riesigen einheimischen Palmenbestände Südamerikas stark beansprucht.

Die Bemühungen, Palmen zu kultivieren, waren erfolgreich, und es gibt Umweltgesetze zum Schutz der gefährdeten Wildpalmen, aber wie bei so vielen Dingen sind die verbotenen Früchte die besten!

Palmherzen, Garnelen und Pizza Requeijão

Diese Kombination von Zutaten ist köstlich! Verwenden Sie Ihren bevorzugten hausgemachten oder im Laden gekauften Pizzateig, um diese 14-Zoll-runde, Freiform- oder 9x13-Zoll-rechteckige weiße Pizza zuzubereiten. Requeijão cremoso ist eine Art klebriger Frischkäse nach brasilianischer Art, der normalerweise in Gläsern oder Plastikbechern in den Milchkisten vieler Supermärkte verkauft wird, insbesondere in Vierteln mit portugiesischsprachigen Einwohnern. (Ich fand es immer auf den Seabra Markets in Rhode Island und Massachusetts.) Zur Not können Sie vier Unzen Frischkäse, der bei sehr schwacher Hitze geschmolzen wurde, durch vier Unzen geriebenen Münster ersetzen und glatt rühren. Dies kann im Voraus zubereitet und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dient 6.

Zutaten

1 Portion Pizzateig, in gewünschter Form und Größe ausgerollt
1 14-Unzen-Dose oder ein Glas Palmherzen, in Runden oder 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
1 Pfund große (26-30) Garnelen, geschält, in Olivenöl rosa sautiert und der Länge nach halbiert
1 Glas requeijão cremoso (ca. 8 oz) oder weicher Frischkäse
1/2 Tasse geschnittenes Frühlingszwiebelgrün
1/2 Tasse geriebener Mozzarella
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

Die Kruste auf einem Backblech oder Pizzastein vorbacken, bis sie gerade anfängt zu bräunen, 10 Minuten oder länger. Aus dem Ofen nehmen, umdrehen, so dass die Unterseite jetzt oben ist, und die requeijão cremoso über die gesamte Kruste (sie wird schmelzen und flüssig sein) und hinterlässt einen 1/2-Zoll-Rand um die Außenkanten. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Streuen Sie die Herzen der Palmenstücke gleichmäßig über den Requeijão, streuen Sie dann die Garnelen darauf und füllen Sie die Lücken aus. Zum Schluss das Frühlingszwiebelgrün und den geriebenen Käse gleichmäßig über die Pizza streuen.

15-20 Minuten backen, bis die Kruste vollständig gekocht ist und der Käse sprudelt und etwas Farbe annimmt. Dann haben Sie Geduld. Ich hasse es, wenn mir der Gaumen verbrennt, aber ich mache immer Pizza frisch aus dem Ofen. Etwas abkühlen lassen und mit Bier oder einem kalten, leichten Weißwein servieren.


Ja, diese 20 mexikanischen Rezepte sind *zufällig* vegan

Egal, ob Sie mehr Pflanzen oder mexikanisches Essen essen möchten, Sie haben Glück. Trotz des Klischees, dass die "Klassiker" der Küche alle Fleisch beinhalten, können veganes und mexikanisches Essen sehr schön nebeneinander existieren.

Laut Krista Linares, RDN, Gründerin und Inhaberin von Nutrition con Sabor, &ldquoist traditionelles mexikanisches Essen eigentlich ziemlich veganfreundlich&rdquo und fügt hinzu, dass die meisten Gerichte herzhafte und sättigende vegane Grundnahrungsmittel wie Bohnen, Samen, Mais und Kürbis enthalten viel von ihrem Geschmack stammt aus vegan-freundlichen sauren Quellen wie Limetten- und Tomatensalsa. &bdquoIch ermutige die Leute, diese Zutaten für eine vegane Mahlzeit zu betonen, die sich aber auch wie eine echte mexikanische Mahlzeit anfühlt&ldquo, sagt sie.

Aber wie kann man die tierischen Produkte einfach & hellipditch? Was ist eine Enchilada, die nicht mit Sauerrahm übergossen ist, eine Ceviche, die nicht mit Garnelen beladen ist, oder ein Taco ohne? Pastor? Linares empfiehlt, nicht darüber nachzudenken, die Mahlzeit beispielsweise visuell nachzubilden, sondern darüber nachzudenken, welche Bedürfnisse eine bestimmte Zutat erfüllen könnte. &bdquoZum Beispiel fügt Käse in mexikanischem Essen normalerweise ein cremiges, kühlendes Element hinzu, daher könnte Avocado ein guter Ersatz sein, da sie dieselben Eigenschaften hat&ldquo, sagt sie.

Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis sind sicherlich eine Option, die es wert ist, verfolgt zu werden (achten Sie jedoch auf den himmelhohen Natriumgehalt). Aber Linares sagt, dass es viele Vollwert-Toppings und -Füllungen gibt, die Sie Ihren Tacos und Tamales hinzufügen können, wie Rajas (Streifen von geröstetem Poblano-Pfeffer), Pilzen und Kartoffeln.

Wenn Sie noch mehr Gründe brauchen, das nächste Mal, wenn Sie mexikanisch kochen, auf Fleisch verzichten zu müssen, bietet Linares laut Linares eine großartige Ballaststoffquelle, wenn Sie sich für vegane Versionen Ihrer Lieblingsgerichte entscheiden. Außerdem fördern diese Ballaststoffe das Sättigungsgefühl zwischen den Mahlzeiten und verhindern übermäßiges Essen. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist auch gut für Ihre Verdauungsgesundheit und wird sogar mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes in Verbindung gebracht. Gruß dazu!

Und ohne weitere Umschweife, hier sind die Top 20 veganen mexikanischen Gerichte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen und sogar ein paar süße Leckereien.


10 Aktivitäten mit marinierten Artischocken im Glas

Eines der faszinierendsten Dinge beim Stöbern in den Vorratskammern der Leute (oh, als würdest du das nicht tun. ) wichtig für sie als Olivenöl. Für Restaurant- und Getränkeredakteur Andrew Knowlton, es ist brauner Käse (seine Frau ist Norwegerin, okay?) für Tertulia-Koch Seamus Mullen, es ist Sherryessig für Bonappet.com-Redakteur Matt Gross, es sind getrocknete Chilis aller Art.

Betreten Sie unser kollektiv gefühltes Juwel einer Speisekammer: marinierte Artischocken. Wir sprechen entweder über Artischocken im Glas oder die, die Sie in der Salatbar Ihres Supermarkts finden, nicht über Konserven. Das eingemachte Zeug ist fast immer mariniert und daher sind würzige Artischocken in Dosen geschmacklos und matschig. Also nimm Glas. Und dann mach das mit ihnen:


Rezept für vegane Krabbenkuchen (Palmherzen und Artischocke)

Diese veganen Maine Artichoke Crab Cakes sind super einfach und schnell zubereitet und in wenigen Minuten fertig auf dem Tisch.

Sie schmecken unglaublich lecker, sind knusprig, innen saftig und haben eine tolle Textur. Sie sind auch glutenfrei, nussfrei, ölfrei und vollwertig auf pflanzlicher Basis.

Sie können diese Krabbenkuchen als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht servieren.

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Diese veganen Krabbenkuchen bereiten wir aus Kichererbsen, Palmherzen und Artischocken zu. Dank der Gewürze wie Old Bay Spice Seasoning haben diese Krabbenkuchen nicht nur einen tollen Geschmack, sondern haben dank der zerkleinerten Palmherzen auch die perfekte Konsistenz.

Diese veganen Krabbenkuchen werden ganz ohne Krabben hergestellt. Mit dieser pflanzlichen Variante aus bekömmlichen Zutaten werden Sie die traditionellen nicht vermissen.

Sie sind so lecker, dass man sie einfach als Snack essen kann. Das haben wir zumindest gemacht. Eingetaucht in Remoulade (Tartar) sind diese veganen Krabbenkuchen ein tolles Partyessen.

Was die Gewürze angeht, habe ich mich an traditionelle Rezepte gehalten, darunter Petersilie, Old Bay Seasoning. Wir verwenden Seetangpulver und Dill, um den fischigen Geschmack zu erzeugen und machen diese fleischlosen Krabbenkuchen so unglaublich lecker.


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