Kirsch-Ricotta-Kuchen



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Wir beginnen mit dem Tun Arbeitsplatte: Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, bis sich ihr Volumen verdreifacht hat, dann das Öl dazugeben, verrühren, dann mit einem Spatel das Mehl dazugeben, von unten nach oben leicht mischen, zuletzt die Johannisbeeren dazugeben mit abnehmbarem Ring von 20 cm, unten mit Backpapier ausgelegt. 35-40 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Zahnstochertest bestanden ist, abkühlen lassen und die Oberseite in 2 Teile schneiden.

Für die Sahne Schlagsahne schlagen, dann den Ricotta mit Honig, Zitronenschale und Zitronensaft gut vermischen, dann mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wir geben 1/3 der Sahne in eine andere Schüssel, fügen die Kirschen zu 2/3 der restlichen Sahne hinzu, wir hydratisieren die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung und schmelzen sie dann auf einem Dampfbad die Sahne mit Kirschen Wir legen eine Arbeitsplatte in Form von gebrauchtem Backen, über die Sahne mit Kirschen und Ricotta, legen wir über die 2. Arbeitsplatte und darüber die restliche Sahne. Mit Früchten garnieren und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.


Veganer Kokoskuchen und Schokolade

Letzte Woche habe ich dir gezeigt, wie man eine fabelhafte Schokoladen-Kokos-Creme macht. Ich habe es mit den Kokoskuchen in der süßen Version kombiniert und ein Kuchen ist verrückt geworden. Sie würden nicht sagen, dass es sie überhaupt nicht enthält keine Eier, keine Milchprodukte. Ich werde es auf jeden Fall wieder tun und nicht noch einmal!
Ich empfehle, einen zu verwenden Küchenwaage, die Proportionen sind wichtig, um einen Teig zu erhalten, der das Modellieren von Kuchen ermöglicht. Diese scheinen schwieriger zu bewerkstelligen, aber sobald Sie sie in die Hände bekommen, versichere ich Ihnen, dass es ein einfacher und schneller Prozess wird. Zum Verteilen des Teiges, Silikonmatten sie sind bequemer zu verwenden als Backpapier. Zu finden bei Lidl, in regulären Angeboten oder hier. Wenn Sie keins haben, ist das Backpapier in Ordnung.
Den besten Preis für Kokosmehl finden Sie auf Driedfruits.ro. Von dort versorge ich mich regelmäßig mit Mandelmehl, Kokos, Kokosöl, diversen Saaten.

Für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 16 cm, aufgeteilt in 6-8 Scheiben

  • für Arbeitsplatten:
  • 90 g Kokosmehl
  • 22 g Flohsamenkleie
  • eine Prise Salz
  • 30 g Grüner Zucker Premium (oder 60 g Klassischer Grüner Zucker)
  • 450 ml heißes Wasser zum Braten
  • für Sahne:
  • 400 ml Kokoscreme
  • 100 g dunkle Schokolade (mit mindestens 85% Kakao)
  • Süßungsmittel, optional und nach Geschmack

Zuerst die Sahne vorbereiten. Die Schokolade in der Kokoscreme schmelzen, bei Bedarf Süßstoff hinzufügen (habe ich nicht zugegeben) und gut mischen. Heraus kommt eine ziemlich dicke Sahne, die wir abkühlen lassen, während wir uns um die Kuchen kümmern.

Mischen Sie alle trockenen Komponenten in einer Schüssel.

Gießen Sie das heiße Wasser, in dem sich der Süßstoff gelöst hat, darüber, mischen Sie schnell mit einem Spatel, bis ein Teig von Knetmasse entsteht. Etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Kleie quellen und der Teig abkühlen kann.

Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Teile.

Jedes Stück wird mit einem Twister zwischen 2 Silikonmatten oder mit etwas Kokosöl eingefettetem Backpapier gespannt, bis ein Durchmesser von 16-17 cm erreicht ist.

Entfernen Sie die Matte (Papier) von oben, schneiden Sie einen Kreis mit einem Topfdeckel. Die Reste werden aufbewahrt, von denen am Ende der 7. Kuchen verteilt wird.

Drehen Sie den Kuchen mit einer Hand um, entfernen Sie die andere Matte (Papier) und geben Sie den Kuchen dann vorsichtig in eine heiße Pfanne, die mit etwas Kokosöl eingefettet ist. Bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun backen (ca. 2-4 Minuten). Mit einer dünnen und unbedingt breiten Palette den Kuchen vorsichtig auf die andere Seite drehen und 1-2 Minuten bräunen lassen.

Entfernen Sie die Kuchen auf einem Handtuch auf einem Grill, um Kondensation so weit wie möglich zu vermeiden. Abkühlen lassen.
Wenn die Kuchen abgekühlt sind, fetten Sie sie mit Sahne ein und legen Sie sie übereinander.

Den Kuchen 2 Stunden abkühlen lassen, dann kann er serviert werden. Mit Kokosraspeln, gemahlenen Walnüssen oder geriebener Zartbitterschokolade bestreuen.

GESAMT: 1142 Gramm, 2626,1 Kalorien, 27,8 Protein, 240,8 Lipide, 34 Kohlenhydrate, 50 Ballaststoffe
Quelle: http://calorii.oneden.com

Hinweis: Diese Berechnungen sind ungefähre Angaben. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, empfehle ich Ihnen, Ihre eigenen Berechnungen durchzuführen, ausgehend von den verwendeten konkreten Produkten.